| 選果を終えた梅の実たちは、
梅倉（うめぐら）に運ばれ、
その日のうちに塩漬けされます。
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| 梅を塩漬けするタンクの容量は、
なんと3000リットル！
やにこ〜（とても）深いのです。
落ちたら、とても
出られそうにありません。
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| そうそう。その昔、
梅泥棒が誤ってタンクに落ち、
出るに出れなくて、御用に
なった事件がありましたっけ。
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| おっと！話がそれちゃいましたね。
すみません。
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| その深さ1.5mのタンクの中に、
「完熟梅」と「天然塩」を、
交互に入れていきます。
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| ちなみに、「梅」2700ｋｇと、
「塩」500ｋｇが入ります。
どうです？やにこい量でしょ。
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| 完熟梅は、
クラクラする程
「い〜い香り！」
まんべんなくていねいに
塩を行き渡らせ、
最後に、上から重石をします。
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| 「ところで、完熟梅って
そのまんま食べられないの？
けっこう、美味しそうだから」
これ、よく訊かれるんですよね。
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| もちろん食べられますよ。
まずは、完熟梅の中でも、
特に黄色くて柔らかそうな
実を選びます。
そっと皮を剥いてパクリ！
・・・イケます(^^)d
スモモのようですよ。
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| 梅倉とは、書いて字のごとく
「梅を塩漬けして保管する倉」。
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| これから梅雨明けまで、
梅の実たちは、
ここで眠りに就きます。
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| しばらくすると、タンクには
「梅酢」が上がってきます。
梅たちはいったい、
どんな「夢」を見るのかな？
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| ７月に入ると、梅畑は
もとの静寂を、とりもどします。
軽トラックの往来も減り、
畑から運搬車のエンジンの音が
聞こえなくなります。
収穫終了のホイッスルとともに、
収穫用のネットも、
キュッと木の株元に束ねられ、
片付けは終了。
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| 無事、子育てを終えた
梅のお母さんたち。お疲れさま！
来年も、可愛い子供達を、
楽しみにしてるよ！
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