一粒ひとつぶ
手作業で
選別されます。

皆さんのところに嫁いで行く
A級品（極上・家庭用）、
B級品（料理用）、

そして、
畑に返される格外品の
３種類に分けられます。

梅を選別するこの仕事は、
いくつになっても
できるんやで。

おまけに梅の香りを、
いっぱい吸い込むさかい、

身体の調子がいいんや。
私の元気の秘訣やなぁ。」

そのため、
おじいちゃんは、
ここには絶対に近づきません。

ふたたび
「熟成の眠り」に就きます。

いかがでしたか？
こんな風に
「梅」が「梅干し」に
変身するのです。

農機具たちが
暖かな冬を過ごせるように
干し場は越冬倉庫に
変身します。