そろそろ梅酒が・・・

梅酒を漬けて、もうすぐ3ヶ月が経ちます。
「梅酒に漬けた梅の実は、取り出したほうが良いのでしょうか？」
というメールをよく戴きます。
梅酒に漬かった梅の実については、
(1) 1～2ヶ月で取り出した方がいい・・
(2) 半年で取り出した方がいい・・
(3) 入れたままの方がいい・・・
・・・と皆さん意見が分かれていて
「これが正解！」というものが無いようです。

ちなみに我が家では、ず～っと入れたまま。
じっくり漬かって、美味しくなった梅実を
食べるのが楽しみなのです！（^○^)Ｖ

農園で一番急斜面の畑です。分度器を当ててみてください。40～45度あります。ここでの草刈は足をしっかり踏ん張らないと、ズルズルっと下に滑ってしまいます。・・・と分かっていても、ズルズル滑る栽培家です。ここ南部川村周辺には、山の急傾面を開墾したこんな梅畑がたくさんあるんですよ。作業効率が悪いだろうって？はい、もし皆さんの仕事場の床が傾いてたら？・・想像してみてください。

塩カキカキ

9月になったのに・・・なぜか日に日に暑くなっていますね。そんな中、梅酢から上がった梅達は天日干しダイエットの真最中です。　お昼過ぎのハウス内の温度は42度！やにこ～暑い！！栽培家が、汗をカキカキするのと同じように梅達は、塩をカキカキしています。

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お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。

そろそろ梅酒が・・・

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