農園生まれ、東京育ち。

今日は、お客さまからのお便りを紹介します。
完熟梅のその後は・・・
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パパさん・ママさん　お久しぶりです。
6月に東京に出てきた時は、すこし不安だったけど
ばあばが、やさしく大切にしてくれたから
ぼく　とっても良い子（梅干）になったんだよっ！
見て・見て・みてっ……(^o^)
ばあばはね、ウォーキングクラブに入ってて、あっちこっち歩き回っているんだよっ！
今度、おにぎりもって行くときは、ぼくも一緒に連れてってくれるって！（＾ｖ＾）
ふふふっ！　（ばあばの一言）
素直な良い子（梅干）になってくれました。ありがとうございました。
今までは、梅の重量に対して1.2倍の重石で漬けていましたが、
今年は、月向さんの助言に従って、４キロの梅に対して1.5キロの重石１個
塩は今までどおりの１２％で漬けました。
途中すこしカビが出ましたが、それなりに対処して無事干しあげ、
皮のやわらかいふっくらとした最上の梅干に仕上がりました。
これ、完熟梅の賜物ですよね。ウォーキングの仲間にも自慢出来そうです。　　
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H.Oさま、立派な梅干に育てて頂き、ありがとうございました m(_ _)m