梅の月向農園　我が家の台所　いろいろ梅料理（梅酒かん）

いろいろ梅料理

梅干しを使って・・・

魚の香梅煮

梅のディップ

長芋の梅肉和え

うめ～納豆

カブ＆豚の梅煮

梅マヨ・トースト

梅干のてんぷら

きゅうりの梅漬け

楽しいおやつに・・

さつまいもの梅煮

梅酒ケーキ

梅入り水ようかん

梅びしおを使って・・

梅びしおの作り方

うめ細巻き寿司

さばの一口寿司

梅肉サンドイッチ

鶏手羽先の唐揚げ

ささみの梅春巻き風

鶏ミンチ梅あんかけ

梅肉の包み揚げ

いわしの梅揚げ

さんまの梅おろし

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しらすの梅合わせ

タコ・蒟蒻の梅みそ

茄子シシ唐の梅みそ

酒やビールの肴に

ちょっと一品

豚肉のロール巻き

エビの黄梅焼き

鶏のワイン蒸し焼き

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梅酒かん

梅酒かん

＜材料＞	寒天（白）・・・・・・・・１本梅酒・・・・・・・・・・・200ｃｃ水・・・・・・・・・・・・・300ｃｃ砂糖・・・・・・・・・・50～100ｇレモン汁・・・・・・・大さじ２梅酒の実・・・・・・・4～5個

(１) 寒天は、洗って細かくちぎり、水300ｃｃでよく煮溶かす。

(２) 砂糖を加え、溶けたら火を止め、梅酒・レモン汁を加えてよく混ぜる。

(３) あら熱をとってから型に流し込み、適当に切った梅酒の実を入れる。

(３) 冷水または冷蔵庫で冷やし固める。

＜ひと口メモ＞梅シロップを使って作る場合は、
「梅酒」を「梅シロップ」に置き換え、砂糖は必要ない。
あとは同じ分量で作ると美味しい。

（資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行「ヘルシーでおいしい梅料理」より）