ちょっと一品

梅納豆 （左上）

＜材料＞ 納豆・・・・・１パック 梅びしお・・小さじ１ お好みで、ネギ・海苔など

(１) 納豆に梅びしおを入れ、よくかき混ぜる。 (２) お好みで、ネギや海苔を加える。

長いもの梅衣 （右上）

＜材料＞ 長いも・・・・・5〜6ｃｍ 梅びしお・・大さじ1/2 青じそ・・・・・・１枚

(１) 長いもは短冊切りにし、さっと酢水にくぐらせ水気を切る。 (２) 器に盛り、梅びしおと、細かく刻んだ青じそをのせる。

たくあんの梅あえ （右下）

＜材料＞ たくあん・・・・・・10ｃｍ かつおぶし・・・・・少々 梅びしお・・小さじ1〜2

(１) たくあんは、細かく切る。 　　　　（塩気の強い物は、少し塩抜きする） (２) かつおぶしと梅びしおで、あえて食べる。

（ 資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行 「ヘルシーでおいしい梅料理」 より ）