梅の月向農園　我が家の台所　いろいろ梅料理（豚肉のロール巻き）

いろいろ梅料理

梅干しを使って・・・

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梅のディップ

長芋の梅肉和え

うめ～納豆

カブ＆豚の梅煮

梅マヨ・トースト

梅干のてんぷら

きゅうりの梅漬け

楽しいおやつに・・

さつまいもの梅煮

梅酒ケーキ

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梅びしおを使って・・

梅びしおの作り方

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酒やビールの肴に

ちょっと一品

豚肉のロール巻き

エビの黄梅焼き

鶏のワイン蒸し焼き

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豚肉のロール巻き

豚肉のロール巻き

＜材料＞
豚肉（赤身）・・・・400ｇ
もやし・・・・・・1～1.5袋
にんじん・・・・・・1/2本
かいわれ・・・・・２パック
サラダ油・・・大さじ2～3

＜紅梅ソース＞
梅びしお・・・・大さじ８
ケチャップ・・・大さじ８
しょうゆ・・大さじ2～2.5

(１) もやしは根をとり、さっと茹でる。人参も細く切り茹でる。
　　かいわれも水気をよく切り、適当に切っておく。

(２) 梅びしお・ケチャップ・しょうゆを混ぜ合わせ、紅梅ソースを作る。

(３) 豚肉を２枚合わせて上手くのばし、もやし・人参・かいわれを芯にして巻く。

(４) フライパンに油を薄く敷き、巻き終わりの所を下にして焼き始め
　　まわしながら中火でゆっくり焼く（この時、少し酒を入れると良い）

(５) 焼けたら紅梅ソースを入れ、フライパン上でころがしながら、
　　　まんべんなく焼き上げる。

(６) 2～3ｃｍに切り、切り口を上にして器に盛り付ける。

＜ひと口メモ＞冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良い。

（資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行「ヘルシーでおいしい梅料理」より）