梅の月向農園　我が家の台所　いろいろ梅料理（ささみの梅春巻き風）

いろいろ梅料理

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さつまいもの梅煮

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ささみの梅春巻き風

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酒やビールの肴に

ちょっと一品

豚肉のロール巻き

エビの黄梅焼き

鶏のワイン蒸し焼き

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ささみの梅春巻き風

ささみの梅春巻き風

＜材料＞	鶏ささみ肉・・・・・・・300ｇ青じその葉・・・・・・・10枚梅びしお・・・・・・大さじ4～5 春巻きの皮・・・・・・・10枚　（またはワンタンの皮・・40枚）揚げ油・・・・・・・・・・・適量

(１) ささみは筋をとり、3～4ｃｍにななめ切りする。

(２) 青じそは、１枚を４等分する。

(３) 春巻きの皮は、１枚を十字に切り４枚にする。

(４) 皮の一方に、ささみ・青じそ・梅びしおをおき、
中身が見えないように、包み巻く。
巻き終りに水をつけ下にしておく。

(５) 中温の油で、こがさない様、カラッと揚げる。

＜ひと口メモ＞盛りつける時、斜めに切って一口サイズにして
並べると、美しい。ビールのおつまみにも良い。

（資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行「ヘルシーでおいしい梅料理」より）