半年〜1年で、すぐ楽しむ用には、
25度の麦焼酎で漬けます。
アルコール臭さがないので、
梅の味と香をよく楽しめます。
でも2年3年と熟成するにはいまいち。

やはり熟成用には、
度数の高いホワイトリカーなどが
よろしいようです。