なんでも梅学
梅にまつわる年表
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梅のプロフィール
ALL ABOUT「梅」
図解版 花から果実への発達
梅の花を解剖してみよう
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いろいろな梅の花
「梅」の品種は300種以上あると言われる
梅の開花前線@日本列島
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梅雨と梅の関係
梅雨は、梅にとって恵みの雨。
この季節に雨が降ることで、梅の実は大きく膨らんでいく。
ところで「梅雨」はなぜ「梅の雨」と書くのだろう？
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うなぎと梅干し
一緒に食べてはいけないと言われる「食べ合わせ」。
「うなぎと梅干は食べ合わせが悪い」と言われてきた。
さて、本当にこの説は正しいのだろうか？
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烏梅（うばい）
「烏梅」ってなに？名前の由来
どんな味？なにに効くの？
烏梅について、ありったけ。
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ことわざ・言い伝え
「梅」にまつわることわざや
言い伝えは、たくさんあります。
あなたは、いくつ知っていますか？
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南高梅のルーツ
農園のある和歌山県みなべ町で生まれた「南高梅」は、
現在では押しも押されぬ「梅」の一流ブランド品。
その誕生には、一体どんなドラマが隠されているのかな？
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「古い梅干し」大集合
日本人と梅干しの由来・梅にまつわる年表
梅干が一般家庭の食卓に並ぶようになったのは江戸時代。
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美術の中の「梅」
日本の伝統色にいきづく梅
こんなにあるよ！梅の紋章（家紋）
梅にまつわる年表
| 西暦 | 年号 | 梅に関する事柄 |
| 飛 鳥 ・ 古 墳 |
中国・唐の時代は「梅の時代」と言われ、杜甫(とほ)や李白(りはく)が、盛んに「梅」にちなんだ漢詩を詠んだ。 | ||
| 和歌山の海草郡浜中荘丁村は「梅の名所」として紀伊名所図会にあり、丁(よぼろ)は「養老梅(ようろううめ)」の語源となっている。 | |||
| 奈 良 |
日本最古の歌集『万葉集』、日本最古の漢詩集『懐風藻(かいふうそう)』に梅の歌があり、中国伝来の梅に影響を受けていた様子が伺える。 | ||
| 『箋註倭名類聚抄(せんちゅうわみょうるいしゅうしょう)』に、「皇国古くは梅なし、ゆえに【古事記】【日本書紀】に皆是物なし、後に西土より之を致す｣と記載。 | |||
| 730 | 天平2 | 太宰府(だざいふ)・大伴旅人(おおとものたびと)邸で梅花の宴が催され、山上憶良(やまのうえのおくら)が｢春されば まづ咲く宿の梅の花 独りみつつや春日暮さむ」と歌を詠んだ。 | |
| 751 | 天平勝宝 | 『懐風藻』に葛野王(かどののおおきみ)の｢春日、鴬梅(おうばい)を翫(はや)す」が載っており、太宰府から都へ梅が移植された事が考えられる。 | |
| 平 安 |
845 | 承和12 | 『続後紀(ぞくこうき)』に「紫宸殿(ししんでん)の前庭に梅が植えられていた」と記載。 |
| 『古事談(こじだん)』六に｢南殿(なんでん)の桜樹(おうじゅ)はもと是れ梅樹(ばいじゅ)なり」と記載。 | |||
| 874 | 貞観16 | 『三代実録(さんだいじつろく)』に｢東宮(とうぐう)の紅梅(こうばい)｣と記載されており、９世紀半ばに紅梅が渡来したと思われる。 | |
| 901 | 延喜1 | 菅原道真(すがわらのみちざね)が、飛梅(とびうめ)伝説を生んだ「東風吹(こちふ)かば 匂ひおこせよ梅の花 あるじなしとて春な忘れそ｣を詠う。 | |
| 918頃 | 承平年間 18頃 |
『本草和名(ほんそうわみょう)』にウメが牟女(むめ)と記載。 | |
| 『和名抄(わみょうしょう)』にウメが宇女(うめ)と記載。 | |||
| 960 | 天徳4 | 都に悪疫(あくえき)が流行り､村上天皇(926～967年)の病気が、梅干とコンブの茶で回復したと伝えられる。 | |
| 984 | 永観2 | 日本最古の医学書『医心方(いしんほう)』に梅干が記載。 | |
| 鎌 倉 |
1214 | 健保2 | 禅僧・栄西(えいさい)が『喫茶養生記(きっさようじょうき)』で茶の効能を説き、この頃の僧が茶菓子として梅干を供した。 |
| 『世俗立要集(せぞくりつようしゅう)』に｢梅干ハ僧家ノ肴(そうけのさかな)｣と記載。 | |||
| 室 町 |
『食物服用之巻(しょくもつふくようのまき)』に｢梅干は口に酢がたまるので、人の前で物にむせない」と記載。 | ||
| 『今川大双紙(いまがわだいそうし)』に「梅干をみれば口の中に唾液(だえき)が出て物にむせない」と記載。 | |||
| 戦 国 |
この頃､戦国大名の黒田如水(くろだじょすい)は､｢男の子が生まれたら梅三株を植えよ」とのお触れを家臣(かしん)に出した。 |
| 江 戸 |
1619 | 元和5 | 徳川頼宣(よりのぶ)が紀伊藩主になり、まもなく安藤直次(なおつぐ)による、やぶ梅栽培の奨励策(しょうれいさく)が始まる。 |
| 寛文年間 | 京都･鹿苑寺(ろくおんじ)の鳳林和尚(ほうりんおしょう)の日記(1661～1673年)に、｢紅色(べにいろ)の梅干が珍しい｣と記載。梅干にシソが使用され始めたと思われる。 | ||
| 1675 | 延宝3 | この頃『雑兵(ぞうひょう)物語』が成立。梅干が戦場食として活用されたとある。 | |
| 1689 | 元禄2 | 埴田(はねた・現みなべ町)で梅干が作られる。 | |
| 1692 | 元禄5 | 『本朝食鑑(ほんちょうしょっかん)』に、シソ染めの梅干が珍重品(ちんちょうひん)であると記載。 | |
| 1694 | 元禄7 | 梅の普及とともに種類も増え『花壇綱目(かだんこうもく)』に５３種と記録。 | |
| 1695 | 元禄8 | 『尺素往来(しきそおうらい)』に、菓子として利用と記載されていることから、果樹栽培はこの頃から始まっていたと思われる。 | |
| 『本朝食鑑』に、豊後梅(ぶんごうめ)が梅の品種として初めて記載。 | |||
| 1696 | 元禄9 | 『農業全書(のうぎょうぜんしょ)』に「四五月葉をつみて、梅漬(うめづけ)」とシソについて記載。 | |
| 1712 | 正徳2 | 『和漢三才図会(わかんさんさいずえ)』に、烏梅が「脾(ひ)・肺(はい)二経の血分の薬である」と記載。 | |
| 小田原城主の大久保忠真(ただざね・1712年頃)は、梅の実を保存食料にする目的で、家臣達に梅の木を植えさせた。 | |||
| 平賀源内(ひらがげんない)の弟子の森島中良(もりしまなから・1756～1810年)は、自書『反古籠(ほごかご)』に「町人の子供が11～12才になれば、商いの修行に冬は梅干を売らす｣と記載。 | |||
| 1781 | 天明元年 | 『和方一万方(わほういちまんほう)』に、「便血に梅干を黒焼、粉末にして用いる。水虫に梅干、里芋、銅のやすりくずを合わせつける」と記載。 | |
| 1817 | 文化14 | 『諸国古伝秘方(しょこくこでんひほう)』に、「腸炎には、青梅を擦り､搾り汁を天日に干して練り薬にする」と記載。 | |
| 『経験千万(けいけんせんばん)』に、「出血に梅干の黒焼を紛薬にする」「トゲに梅干の果肉をつける」と記載。 | |||
| 1826 | 文政9 | 『紀州田辺領名産品数書上帳』に、田辺・芳養(はや)・南部(みなべ)の梅干が名産品として記載。 | |
| 1827 | 文政10 | 『万代記(まんだいき)』九三巻に、岩代屋六兵衛、南部切目屋惣右衛門(きりめやそうえもん)、埴田(はねた)村土井儀兵衛(ぎへえ)などの商人が、江戸へ梅干を送ったと記載。 | |
| 水戸藩主の徳川斉昭(なりあき・1842年頃)が『種梅記(しゅばいき)』に梅への想いを記載。 | |||
| 幕末 | 『古方薬(こほうやく)議』に、烏梅(うばい)が「熱を下げ，下痢や口の乾き、タンを止める」とその効用について記載。 | ||
| 天保年間 | 埴田(現みなべ町)の浜口松次郎が、販売用梅干の製造を始める。 | ||
| 明 治 |
1873 | 明治6 | 微兵令(ちょうへいれい)が発布。施行とともに軍需用に梅干の需要がのびる。 |
| 1878 | 明治10 | 七月から翌年六月にかけてコレラが大流行し、梅干の需要がのびる。 | |
| 1886 | 明治19 | 内本幸二郎・内中為七が、晩稲(おしね)地区を開墾し、梅を植える。(梅畑経営の始まり) | |
| 1892 | 明治25 | 日高郡、有田郡で梅栽培が一般に普及。 | |
| 1893 | 明治26 | 南部町の山崎宗二郎(秋芳園・しゅうほうえん)が梅干業を始める。 | |
| 1901 | 明治34 | 内中源蔵が上南部村熊岡の持ち山4ｈaを開墾、梅畑化。梅干の加工場を設ける。 | |
| 1902 | 明治35 | 上南部村晩稲の高田貞楠(さだぐす)が、内中梅の実生苗(みしょうなえ)を植栽する。 | |
| 1904 | 明治37 | 二月に日露戦争が始まり、軍需品として梅干の需要がのびる。「日の丸弁当」は、この頃生まれた言葉で、梅干が庶民に愛されていた様子が伺える。 | |
| 1905 | 明治38 | 『梅花集』に318種の梅が記載。 | |
| 1910 | 明治43 | 尋常(じんじょう)小学校の国語教科書に「梅干の歌」が記載。 | |
| 大 正 |
1916 | 大正5 | 梅干製造に取り組む兼業農家が続出し、南部町･田辺町(現田辺市)では梅干商組合が組織される。 |
| 1925 | 大正14 | 梅肉エキスの効能が記載された「赤本」が発行される。 | |
| 1926頃 | 末頃 | 南部町の山崎秋芳園が「封じ梅(梅肉紫蘇巻)」を作る。 | |
| 上南部村徳蔵(とくぞう)の森五郎松が「梅肉エキス」を作る。 | |||
| 昭 和 |
1928 | 昭和3 | 関西向けドブ漬け始まる。(以前は関東向けの白干梅が中心だった) |
| 1931 | 昭和6 | 上南部村筋(すじ)の小山貞一が、高田貞楠より穂木(ほぎ)を譲り受ける。南高の栽培の第一歩となる。 | |
| 1950 | 昭和25 | 上南部村の梅優良母樹(ゆうりょうぼじゅ)調査選定委員会が発足。メンバーは７名。竹中勝太郎委員長(当時南部高校教諭)、谷本勘蔵(当時上南部農協組合長で提唱者)、小山貞一、糸川国太郎、中本留吉、中松文太郎、日置文蔵で結成。 | |
| 梅優良母樹調査選定委員会が、上南部村内の３７品種の優良母樹を調査、選定開始。 | |||
| 1954 | 昭和29 | 梅優良母樹調査選定委員会が、更に７品種を選抜。地蔵(じぞう)梅、白玉(しらたま)梅、薬師(やくし)梅、改良内田梅、高田梅、養青(ようせい)梅、青玉(古城)で、その中でも高田梅が最も優秀な品種と決定。 | |
| 1955 | 昭和30 | 梅優良母樹調査選定委員会が、青玉(古城)を保留。 | |
| 1962 | 昭和37 | 酒税法(しゅぜいほう)改正で、果実酒が自家製造出来ることになり、梅酒用青梅の需要が急増。 | |
| 1965 | 昭和40 | 梅優良母樹調査選定委員会の決定した、最優良品種の高田梅が「南高」として農林省に種苗名称(しゅびょうめいしょう)登録される。(登録番号１８４号) | |
| 1968 | 昭和43 | 和歌山県花に梅が決定。 | |
| 1973 | 昭和48 | 南部川村役場に、全国初の「うめ課」を設置。 | |
| 1974 | 昭和49 | かつお梅の製造開始。 | |
| 1977 | 昭和52 | 味梅(調味梅)の製造開始。 | |
| 1987 | 昭和62 | 南部川の花に梅、鳥にうぐいす、木にウバメガシを制定。 | |
| 平 成 |
1989 | 平成元年 | 南部川村で、２月１１日を「梅の日」と制定。 |
| 1990 | 平成2 | 梅の栽培から加工まで、一貫した試験研究が行われる「南部川村うめ21研究センター」の施設が完成。 | |
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
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