園主のコラム

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梅酒2000/12/03(Sun)

梅酒を漬ける楽しみ
楽しい梅仕事。
まだ飲めないけど・・・

皆さん、「梅酒」を楽しんでみませんか?

お店で梅酒を買ってきて、飲んでみると
「やっぱり自分で作ったほうが美味しいや」
と思うのは私だけでしょうか?

うちの作り方は、  
青梅1kg: 氷砂糖700g: ホワイトリカー1.8L が基本です。

氷砂糖の代わりに果糖、ホワイトリカーの代わりにブランデーもOKですよね。

飲み方は、3年ぐらい寝かしてオンザロックです。
今は、96年産のを嗜んでいます。

もし即席で梅酒を作りたい時は、
「焼酎に梅シロップを入れる」という裏技もありますね。

これでも「香り」は充分に出ます。酔いも充分・・・・。

さて来年は、どんな梅酒を作りましょうか。
今から楽しみです。


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