月向農園の直売所

それぞれの用途

青梅(南高梅)には、収穫する時期や梅実の特性により、それぞれに適した用途(利用法)があります。

下の図は、その目安をまとめたものです。
・・・とはいっても、最終的には、あなたのお好み次第(^o^)。
楽しい梅仕事に、役立てていただければ、幸いです。

「世界にひとつだけの梅の手作り作品」がうまく出来ますように・・・
そして、美味く育ちますように・・・心からお祈りしています。

○● 月向農園の南高梅をもとにした目安 ●○
農園からお届けできる「南高梅」詳細は画像をクリック! フレッシュ
南高梅 フレッシュ南高梅
樹熟
南高梅 樹熟南高梅
超完熟
南高梅 超完熟南高梅
収穫時期 6月上旬
~中旬
6月中旬頃 6月中旬
~下旬
梅の熟度 青く硬い 黄色い 黄色く熟した
梅干し ×
梅酒
梅シロップ ×
梅みそ ×
しょうゆ漬け ×
ハチミツ漬け ×
梅サワー ×
梅肉エキス × ×
青梅ピクルス × ×
甘酢漬け × ×
砂糖漬け × ×
甘露煮 × ×
梅ジャム

「◎最適です」・「○適しています」・「△難しいかも」・「×不適です残念」

※ 紅色を楽しむ「フレッシュ紅南高梅」「樹熟紅南高梅」は、梅酒向きです。

●○● 青梅で楽しい梅仕事 ●○●

青梅で楽しめるいろいろな梅仕事のレシピ(作り方)を紹介します。
気になる画像を、クリックしてくださいね。

梅干し梅干し 梅サワー梅サワー 梅酒梅酒
梅シロップ梅シロップ 梅しょうゆ梅しょうゆ 梅みそ梅みそ
梅ピクルス梅ピクルス 梅肉エキス梅肉エキス 梅ハチミツ梅ハチミツ
梅甘露煮梅甘露煮 梅甘酢漬梅甘酢漬 梅ジャム梅ジャム
梅砂糖漬け梅砂糖漬け    

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