月向農園では、塩の中でも 最も体に良いとされる「天然塩」で漬込み、
充分なクエン酸やミネラル分を残すために、
「月向の梅」「極上月向」は、塩分10％に調味し、皆様にお届けしています。
成分的には「昔からのすっぱい梅（塩分18％）」が、一番優れています。

昔からのすっぱい梅(中粒）一粒の重さが、平均１５ｇです。
昔からのすっぱい梅は、塩分１８パーセントなので、
１粒に ３ｇの塩が、含まれている事になります。
単純に計算すると、一粒で一日の塩分摂取量の１／３を摂ってしまうわけです。

ただし現状では 「一日の塩分摂取量は１０ｇほどが良い」 が
一人歩きしてしまっています。
本来は、塩分の摂取量だけを問題にするのではなく、
「タンパク質」や「ビタミン」とのバランスが大切 なのです。

個人の運動量によっても、違ってきます。
運動をして汗をかけば、たくさんの塩分が、身体から失われます。
そして塩分を求めて、梅干しが食べたくなります。

塩分の問題としては、化学的に精製された「ナトリウム塩」の方が問題です。
日本人の成人病の源は、
ナトリウム塩の誕生からはじまった、とも言われます。

塩分摂取量だけを問題にするのではなく、
「塩の品質」・・「食事のバランス」・・「運動量」
この３点が、重要なのではないでしょうか。