 |
| 用具の準備 |
|
梅仕事を始めるその前に・・・用具は揃いましたか？
準備万端、整えておきましょう！ |
|
| 1.調理用具や保存容器には、酸に強い素材のものを使いましょう |
 |
|
梅仕事は、強力な「酸」を伴います。
「酸」で腐食しやすい
金属素材の道具の使用は、
できるだけ避けましょう。
保存容器や鍋などの調理用具には、
「ガラス製・ホーロー製・陶器製」の
ものを、使われる事をお薦めします。
|
※金属製の道具を使われる時は、梅の酸で、金属が傷むおそれがあり
ます。使い終わったら必ず、すぐに水洗いして酸を落としましょう。 |
|
|
| 2.調理用具や保存容器は、熱湯（殺菌）消毒しましょう |
 |
|
梅仕事に使用する
保存容器や調理道具は、
綺麗に水洗いし、
熱湯（殺菌）消毒をした後、
水気を完全に乾かします。
※ガラス製の保存容器など、
熱湯消毒ができない場合は、
綺麗に水洗いし、
水気を完全に乾かした後、
焼酎（35度）で拭いて、
殺菌すると良いでしょう。
|
|
|
| 3.さらに焼酎（35度）で殺菌すれば、完璧です。 |
|
さらに念を入れたい時は、
焼酎（35度）で拭いて、
殺菌すると良いでしょう。
保存容器の殺菌はもちろん、
漬ける前の梅の殺菌に
焼酎（35度）は、大変便利です。
あなたの梅仕事に、
どんどん活用しましょう。
|
|
 |
|
|
月向農園のトップページへ戻る
