「梅干し」の作り方（4）

　いよいよ、とっておきの秘密兵器登場！
　ビニール袋に水を入れ、重石の代わりにする。
　こうすると、重しが均等にかかり、良い具合に漬けあがる。
　水漏れを防ぐため、ビニール袋は二重にかさね、保存容器の中に広げる。