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「梅干し」の作り方(10)
2〜3日で梅酢が上がりきる。あくまでも、重石は軽めに!
梅が沈み込んでしまう様なら、重石を軽く調節する。
このまま、梅雨明けまで大事に保管する。
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梅の月向(げっこう)農園 園主 月向雅彦
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