長期保存＆熟成用には「ホワイトリカー」がお薦めです。

ホワイトリカー（３５度）は、果実酒用の焼酎で、
何度も蒸留して作るため、無味無臭に近いのが特徴です。

それ自体にコクや風味はありませんが、
そのぶん果実の風味が生かされ、美味しく仕上がります。

半年〜１年で楽しむ場合には、
２５度の麦焼酎でも良いです。
アルコール臭さがないので、梅の味と香りを楽しめます。
しかし、こちらは熟成（長期保存）には不向きです。

はい、作れます。長期保存には、アルコール３５度以上の
焼酎・ブランディ・ウイスキー・ウォッカ・ジンなどが望ましいのですが、
泡盛・黒糖焼酎・ワイン・老酒・麦焼酎・日本酒など
いろいろ工夫して、自分だけのオリジナルに挑戦しましょう。

場合によっては、冷蔵保存が必要に
なる場合がありますので、ご注意を。

焼酎１升(1.8リットル）に対して
アルコール度数３５度以上のお酒なら、青梅１〜1.2kgが目安です。
コクのある梅酒に仕上げたい時は、青梅を1.2kg入れましょう。

ただし、２５度以下のアルコール度数の低いお酒には、
青梅を１kg以上入れないようにしましょう。
アルコール度数が低くなりすぎて、品質が不安定になり
液が濁る原因となります。

はい、ブレンドして漬け込むことは可能です。
しかし、仕上がったとき味見して「これは失敗した」と
後悔しても、どうしようもありません。

別々の容器に、それぞれ漬け込み、出来上がったものを
飲む時にブレンドして楽しむと、失敗がありませんよ。