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梅肉の包み揚げ
梅肉の包み揚げ

<材料>
ニラ・・・・・・・・・・・1/2束
かにかまぼこ・・・・・120g
(または、鶏ミンチ200g)
梅びしお・・・・・・・大さじ3
ワンタンの皮・・・30〜35枚
揚げ油・・・・・・・・・・適量
(1) ニラは洗って水分をよくとり、みじん切りにする。
(2) かにかまぼこは、細かくほぐしてボールに入れ、
ニラ・梅びしおを加え、よく混ぜる。
(3) ワンタンの皮の中央にスプーンで具を入れる
    (この時、具を多く入れすぎないこと)
(4) ワンタンを三角になるように折って
   2辺に少し水をつけ、きちんと閉じる。
    (包みの中に空気が入らない様、軽くおさえる)
(5) 中温の油でカラッと揚げて、出来上がり!

<ひと口メモ>具にシーチキンを使っても美味しいです。
( 資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行 「ヘルシーでおいしい梅料理」 より )

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