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梅肉の包み揚げ
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＜材料＞
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ニラ・・・・・・・・・・・1/2束
かにかまぼこ・・・・・120ｇ
（または、鶏ミンチ200ｇ）
梅びしお・・・・・・・大さじ３
ワンタンの皮・・・30〜35枚
揚げ油・・・・・・・・・・適量
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| (１) ニラは洗って水分をよくとり、みじん切りにする。 |
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(２) かにかまぼこは、細かくほぐしてボールに入れ、
ニラ・梅びしおを加え、よく混ぜる。
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(３) ワンタンの皮の中央にスプーンで具を入れる
（この時、具を多く入れすぎないこと） |
(４) ワンタンを三角になるように折って
２辺に少し水をつけ、きちんと閉じる。
（包みの中に空気が入らない様、軽くおさえる） |
| (５) 中温の油でカラッと揚げて、出来上がり！ |
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＜ひと口メモ＞具にシーチキンを使っても美味しいです。
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（ 資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行 「ヘルシーでおいしい梅料理」 より ）
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