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梅の樹
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2005/5/19「完熟梅で梅酒」
「完熟梅で梅酒を漬けると、どうなるんですか?」
昨年、こんな問い合わせがありましたので、
「梅酒用といえば、酸味のある青い梅に決まっているでしょ!」
と確信しながらも、試しに漬けてみました。

あれから一年・・・
「本当に美味しかったらどうしよう?
 梅酒用には青い梅を薦めていた僕の立場はどうなるんだろう?」
と、やや不安を感じながら

一口目・・・甘味があって、口当たりがよくって、飲みやすいな〜。
二口目・・・完熟梅酒もいいな〜、結構イケるじゃん(^○^)
三口目・・・あれれれ、なんか物足りない。 
四口目・・・うん!やっぱ酸味!!酸味が足りない。

好みにもよりますが、梅酒用の梅には、酸味のある青い梅の方が
やっぱし美味いと、あらためて僕は思うのでした。

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