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梅の樹
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2009/9/19「梅干作り、よくある質問」 前日に戻る 日記一覧に戻る 翌日に進む

Q:梅干を干していたら、白い粉が出てきました。
  これはなんでしょうか?

A:白い粉は塩です。
 塩分20パーセントぐらいで漬けた場合や
 塩分が低めでも、干し過ぎた場合に
 塩が吹き出してきます。

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