梅のある生活

容器･保存について質問集

どのような容器で保存すれば良いですか？

梅肉エキスは酸が強いので、陶器製・ガラス製のものに保存しましょう。
乾燥を防ぐため、蓋（ふた）がきっちり閉まり、密閉できる容器が最適です。

どのような場所で、保管すれば良いですか？

梅肉エキスは、常温で長期保存できます。
室内の直射日光が当たらない場所で保管してください。

また気温によって若干、エキスの固さが変わります。
（夏は柔らかめに、冬は硬めになりがちです）
大事にしすぎて、冷蔵庫で保管すると、
低温のためにエキスが硬くなりますので、ご注意を。

夏場、保管場所の室温が高いのですが、大丈夫でしょうか？

はい。しっかり密封保管していれば大丈夫です。
梅肉エキスが、すこし柔らかめになるだけで、
品質には何の問題もありません。どうぞ、ご安心を。

冬になるとエキスが固すぎて、スプーンも刺さりません。