梅おむすび
梅と塩だけ。
昔ながらの酸っぱい梅でつくるシンプルなおむすび
シンプルだけどこれが一番美味しい…！！！
３年熟成ものなので、酸っぱいけどまろやかな味
忙しい日、お昼ごはんの定番です♪
梅ジャムできました♪
今年の梅ジャムもとってもフルーティーに出来上がりました。
パンにも、ヨーグルトにも、お菓子作りにも大活躍！
色々作ってみましたが、美味しすぎて手がとまりません
販売開始しました(*^^*)
見習い
梅の天日干し真っ最中ですが「先ずは、塩漬タンクから梅を取り出して～」
園主見習いが頑張って作業を行ってます。
来る？来ない？来る？来ない？
農園では天日干し作業の真っ最中です。
が、南の海では台風６号が急に進路を変えこちらをうかがっています。
予想進路を見ながらの作業が続きます。
うなぎ×梅
今日は土用の丑の日ですね。
我が家では、蒲焼きうなぎの上に、梅干し、みょうが、焼き海苔をトッピングします。
上からうなぎのタレをかけても美味しいですが、オススメはタレを控えめに。梅干しとみょうがのアクセントがうなぎの味を引き出してくれるので、とっても美味しいです！
「うなぎ×梅」の組み合わせは、あまり‥のような話もありますが、個人的に凄く調べて出た結論は、栄養学的に全く問題はなく、むしろ良い組み合わせだということです。
梅は胃酸の分泌を促して消化を助ける効果があり、脂質の多いうなぎを食べる際には、消化を助けるgoodパートナー。うなぎは栄養が豊富で、これからの暑い時期の滋養と活力になります。
写真は、お昼ご飯に食べましたが、とっても元気が湧いてきました。毎日とっても暑いですが、滋養のあるものを食べて乗り切りましょうね。
梅シロップの夏
今日は暑い季節のお供、梅シロップのお話しを😊
暑くなってくると「梅シロップが飲みたい！」と需要が急増します。
家では、梅シロップドリンクをつくると一瞬でなくなってます＾＾
どんな味かというと、優しい甘さの中に、すっきりとした酸味もあって、大人も子供も大好きな味です♪
夏バテや食欲のない時にも飲みやすくてオススメですよ。
- 冷水で薄めてドリンクに
- 炭酸で薄めてサイダー風に
- 牛乳と混ぜると飲むヨーグルトみたいに
- 料理やお菓子作りにも使えたりします(また紹介しますね)
個人的にとっても好きなのが「ヨーグルトにかける」
これがとっても美味しいんです！是非食べてみてください😊
梅しごと・梅酒
収穫の合間に、樹熟紅南高梅で梅酒を作りました。
紅色が梅酒にすると凄く綺麗なんです😊
今日はシンプルに氷砂糖とホワイトリカーで
- 容器 4L容量
- 梅 1kg
- 氷砂糖 700g
- ホワイトリカー 1.8L
詳しい作り方は月向農園HPにも記載しています
梅の収穫も最盛期を迎えました。あと少し、頑張ります！
箱詰め
選りすぐりの可愛い梅の実たちです。
届いて箱を開けたときに「うわ〜✨」と喜んで頂きたくて、
詰めてから最後にもう一度、綺麗に整列。
届いたお客様から嬉しいお声を毎日頂いています。
ありがとうございます！
箱詰め中に、りんごのように、赤く輝く実を見つけました。
梅酒や梅シロップにしたら、とっても綺麗だろうな〜♪
梅の収穫始まりました
雨の恵を吸って、梅の実が一段と丸く大きくなってきました。
先日の台風、和歌山県はかなりの大雨でした。
当園も多少の被害はありましたが、無事に収穫作業が進められています。
まずは青くてみずみずしい「フレッシュ南高梅」✨
ひとつひとつ、手作業でむしって収穫します。
しっかりとした酸味のある梅のエキスがたっぷり。梅酒や梅シロップに最適です。
ご予約頂いた皆様に、愛情たっぷりの梅の実たちをお届けできるように、今日も収穫に励みます！
収穫までカウントダウン
いよいよ６月が近づいてきました。農園の梅たちはグングン育っていますよ。
季節は青梅
今日から青梅予約の受付スタートです。梅達は順調に育っていますよ。
梅の実シーズン
今年もやってきました、梅の実シーズン。収穫を終えるまで、ワクワク ハラハラ ドキドキの毎日です。
一番の見頃
見頃の中でも、朝日を受ける時間帯が一番の見頃。
今日の梅
見頃の樹、見頃の畑が現れてきました。見頃の景色は今週末ぐらいかな。
梅の花シーズン2023
ようやく、花がほころび始めました。週末から気温がグーンと上がるので、一気に咲き始めるかな。
梅の花シーズン2023のはじまり、はじまり―。
今朝も雪化粧
あらら、今朝も雪化粧・・・例年なら咲き始めの頃ですが、「まだまだ蕾のままがいい」と言ってます。
師走の梅
和歌山では珍しく12月に初雪が降ったり、このところ寒い日が続いています。
身体はまだ寒さに慣れないんだけど、梅さん達は慣れたかな？
例年であれば、あと一ヶ月で花が咲き始めます。
パチパチパッチン
剪定作業が始まりました。
しはじめは、何事もいまいち調子が出ませんがー。青空の下、気持イイです！
寝顔
天日干しを終え、樽の中でスヤスヤお休み中・・・
天日干し2022
農園では天日干しの真っ最中です。
塩漬けタンク内の世界（真っ暗・・たぶん）から、梅達は外の世界へ。
カウントダウン
収穫開始まで、あと10日ほど。梅達はすくすく育っていますよ。
新緑に青梅
日に日に大きくなる実と葉っぱ。気持ち良い季節！
こんにちは、梅の実さん達
花のマントを脱いだ実。もう少しで脱げそうな実。まだまだ脱ぎそうにない実。
満開宣言
今日の梅は、満開宣言 !
雪舞う中
「あら、また雪よ。せっかくの見頃なのに、ハチさん飛んで来られないじゃない」
今日の梅
日に日に
日に日に、見頃に近づいています。昨年より一週間遅いペースかな。
咲き始め
梅「ほころぶ」から「咲き始め」へ
紅花
梅の花ガーデンの紅花が咲き始めました。いよいよ観梅シーズンです。
梅の花ほころぶ
蕾がほころび始めました。
待ちに待ったミツバチは、開ききらない花にもアタック～
初花
今年の一番花を見つけました！
最高気温6℃の寒さの中、白く輝く一輪。
梅花シーズンは、探梅から「はじまり、はじまり～」
年越し準備
年越し準備の梅たち。初花まであと一か月を切り、ほんのり赤くなってきました。
師走の梅
「オッ、お～、もうこんな季節に」来春の開花に向けて、準備をする師走の梅。
あと少し
「まだまだ、よく乾くね。日中の気温は２０度あるし」
今年の天日干し作業もあと少しです。
お供え
「ありがたや～ありがたや～、今年も美味しく仕上がってます」
10月９日は村の秋祭り。６月に収穫した梅達が、梅干しや梅酒に変わり、美味しく味わえる季節になりました。
良く乾くね！
「久しぶりに、今日は良く乾くね！」
グズグズ天気が続いた天日干しシーズンですが、アララ・・・もう秋じゃん！！
うめリンピック
天日干しの開幕です。
干し上がりの速さを・・・香りの高さを・・・殺菌力の強さを・・・競うものではありません。
梅雨明け
青い空、セミの声、水分を十分に蓄えた梅の木達。
昨日まで雨だった農園に、夏がキターーー！
意外性の年
今年の収穫が終わりました。
「今年は実の数が多いから、小粒が多いだろうな～」と思っていたら、
あらら・・・意外や意外、大粒が多かった。
「今年は５月が雨ばっかりだったから、紅い実は少ないだろうな～」と思っていたら、
あらら・・・意外や意外、紅い実が多かった。
その年の梅は、一生に一度の出会い♪
統計史上最も早い梅雨入り
「統計史上最も早い梅雨入り」どおり、雨、雨、雨、、、の５月。
梅の生育はいかに？・・・ハラハラドキドキの毎日です。
今日の梅
もう青梅っぽく見えます♪
今日の梅
もうこんなに、今日の梅♪
へんしんちゅう
花・か・ら・実・へ
お花見の境界
左側が剪定済のエリア、右側が未剪定のエリア。
花は、長く伸びた枝の先端に残るのみとなりました。
月向山スカイラインから
梅は後半、桜は満開の週末！
サンセットお花見スパ!
梅の花ガーデンが見頃になり、夕日が見られて、
作業も早く終わったら・・・お風呂の窓からお花見。名づけて、サンセットお花見スパ！
絶好のお花見日和
今日は絶好のお花見日和でした。月向山スカイラインから♪
見頃だね
今日の梅花
咲いてきましたー
もう止められません。満開に向かって、まっしぐら！
ポツンとお花見のはじまり
「あっ！あそこ・・・おっ！あっちにも」チラホラと、ほころび始めた梅の花。
タケノコっぽいけど「私は梅の蕾」♪
気温がグッと下がり、来春の初花まで一か月程となりました。
タケノコのようにニョキニョキではなく、じっくり育っていきます。
梅の黄葉
梅が黄葉し、散っていくのを見ると
「今シーズンもいよいよ終わりだなー」と、しみじみ感じます。
いい温だな、あはは～ん♪
只今、干場の温度３５℃、快適です。真夏は５０℃近くなるんでね。
天日干し真っ最中
天日干し真っ最中です。日中の気温が下がり、作業も楽になりました。
アチチチ・・・
暑すぎて熱傷した梅。早く梅雨が来て欲しい～
収穫2020
収穫2020が始まりました♪
今日の梅
スクスク育ってますよ♪
3.27奇跡の梅
2016年3月27日午後6時40分。梅の里は産地史上最悪の降雹に見舞われました。
さらに、雹が降った範囲の中でも、農園は最も被害が大きかったエリア内に当たりました。
あれから4年。大きな災害や事故に遭遇しても、かすり傷程度で済む人がいますよね。
そして「奇跡的に助かった人」と称されます。
左から「奇跡の梅」「軽傷ですんだ難逃れの梅」「大きな傷跡が残る梅」・・梅それぞれに運命があります。
3年熟成・2016年産昔からのすっぱい梅～♪
今日の梅
梅の実2020のはじまり、はじまり～♪
ハッケヨイ！ノコッタ！
「ハッケヨイ！ノコッタ！ノコッタ！」
遅咲きの花が残った！お花見シーズンもあと少し。
梅の花ガーデン
梅の花ガーデンから、好きな花3種
お花見日和
アレよ アレよと
暖かい日が続き、アレよアレよと、この畑は見頃♪
ポツンと一輪♪
探すとポツ・・ポツ・・見つかります。
梅2020
梅2020 はじまり～はじまり～♪
