金柑ぼうや

師走だというのに、寒くならないな～
この冬は暖冬だとか・・・11月も暖かかったよな～
寒くなったら「のどにキンカン」なんだけどな～
おっ！金柑ぼ～やか！！寒くなくても、美味いな～。
というわけで、今年もおばあちゃんの実家から
「きんかんぼうや」がやってきました。
これから来春の3月まで、心強い味方です。

いよいよ師走！ここのところ、ぐずついた天気が続いています。今日は、季節はずれの台風の影響でしょうか？海も荒れています。そんななか、農園では梅たちの旅立ちが続いています。宅急便に乗り込む梅達・・・ここから全国に散らばっていきます。「どんなお家にいくのかな？ワクワク」「あら、あなた北海道？いいな、飛行機に乗れるじゃない」「私はディズニーランドの近くなのよ」なんて、ヒソヒソ話をしているの...

減塩志向

「梅干をもらったんだけど、カビていました。梅干は腐らないんじゃないの？」テレビで、こんな声を聞くことがあります。昔の梅干は、塩分が20パーセントと高く、保存食品として、何年でも保存できました。しかし最近の梅干は、減塩志向と食べ易さから、塩分８～10パーセントが主流となり低いものでは3パーセントの梅干しまで登場しました。塩分が低いと、当然、保存性も悪くなり、カビやすくなります。さらにもう一点...

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お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。

金柑ぼうや

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