うなぎ×梅

今日は土用の丑の日ですね。
我が家では、蒲焼きうなぎの上に、梅干し、みょうが、焼き海苔をトッピングします。 上からうなぎのタレをかけても美味しいですが、オススメはタレを控えめに。梅干しとみょうがのアクセントがうなぎの味を引き出してくれるので、とっても美味しいです！
「うなぎ×梅」の組み合わせは、あまり‥のような話もありますが、個人的に凄く調べて出た結論は、栄養学的に全く問題はなく、むしろ良い組み合わせだということです。
梅は胃酸の分泌を促して消化を助ける効果があり、脂質の多いうなぎを食べる際には、消化を助けるgoodパートナー。うなぎは栄養が豊富で、これからの暑い時期の滋養と活力になります。
写真は、お昼ご飯に食べましたが、とっても元気が湧いてきました。毎日とっても暑いですが、滋養のあるものを食べて乗り切りましょうね。