梅ジャム、大成功でした（*^_^*）

梅雨本番、大阪でも毎日しとしと、雨が降っています。
そんな中で収穫も大詰めのご様子、大忙しの毎日ですね。


さて、送付いただいた完熟梅で、梅ジャム作り、再トライしました。
もう・・・・・すごく、美味しく出来ました！！
甘酸っぱさが心地よく、お砂糖も少し控えめの６５％位の分量にしたので
梅本来の風味がすっきりと引き立ち、とても美味しいです。

毎朝、ヨーグルトに入れて頂いています。


以前にスーパーで買った梅と、同じ手順で作ってみたのに、
この違いにびっくり。
梅本来の力にちょっと手間をかけてあげたら
こんなに美味しくなるのですね。

ちなみに失敗した梅ジャムは「えぐみ」の様なものが相当強いです。
とはいえ、甘酸っぱさもあり、食べられない品ではなく・・・(^_^;)
もったいないので、カレー作りの「チャツネ」代わりに利用しています。
今回失敗すれば、向こう１０年分ぐらいの（！）チャツネもどきが
出来てしまう所でした^^;


本当に美味しい梅に出会えて大感激です。
超完熟梅でもチャレンジしたかったのですが
この先、一週間程は時間がうまく取れそうにありません。

運よく、ネットを見たときに、そして配達して頂ける日に
ジャム作りが出来る時間がありそうならチャレンジさせてもらいたいなぁと
思っています。


美味しい、美味しい梅作り、どうもありがとうございます。
来年は、必ず、超完熟梅を予約販売で申し込むぞ！！と
意気込んでいます。

お忙しい毎日、どうぞあとひとふんばり、
可愛い梅たちの旅立ちにむけて奮闘くださいませ。


追伸：出来上がった梅ジャムの写真を添付しました。
　　　　遠くで大活躍中の梅姿をどうぞご覧下さいませ（*^_^*）

　　　　あと、大変お忙しい時期だと思います。
　　　　メールのお返事等々、どうぞお気遣いなく。
　　　　良い梅との出会い、嬉しかったのでご報告です。