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昔からのすっぱい梅

昔からのすっぱい梅

じっくり熟成・梅と塩

農園で育った梅を、天然塩だけで漬け込みじっくり熟成させました。年月が経つ程、熟成し、まろやかな味になります。合成の保存料・着色料・化学調味料は一切使用しておりません。

5 製品

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じっくり熟成。梅と塩

じっくり熟成。梅と塩

現在の「熟成3年物」は2020年産。

ワインのように、年を経るごとに
味わい深くなっていきます。

2005年産~2023年産まで、
お好きな年代の梅干をお選び頂けます。

ヴィンテージ梅干をお楽しみください。

「梅の有効成分」が最も多く含まれている梅干

梅干しは、年月が経つにつれ塩が果肉になじみ、酸っぱさの中にも、まろやかな味わいが出てきます。

昔からのすっぱい梅は、梅の有効成分が最も多く含まれている梅干です。多量に含まれているクエン酸が梅干しの酸っぱさの秘密なのです。

梅と塩。この素材の良さを最も良く味わえる梅干が、昔からのすっぱい梅です。

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皆様からの声

*たくさんのご感想ありがとうございます*

届いた昔からのすっぱい梅、見ているだけで「つば」が・・・。 熱々の白メシのど真ん中にその梅干をのせて、見つめる事しばし・・・、 思い切ってその赤い球形の物体に箸をつけ その柔らかな果肉を一つまみ、白メシと共に口に運ぶ・・・。 「うわぉぉぉ・・・! これ!これ! これや!」  頭のてっぺんから足先まで駆け抜けていくこの刺激!  鏡に映っている俺の顔は皺じゅう顔だらけ状態! まさに、何十年も会っていなかった親友に、 ばったり出くわしたような感じ・・・。 月向さん、最高! 私達も一音入魂で音楽やってますが、 月向さんも一梅入魂ですね! これからもヨロシクです!【兵庫県伊丹市  K・Tさま】

すっぱい梅 昨日時間とおりに届きました。ありがとうございました。 もう、大変美味しかったです♪ もっとものすごーく、お塩の塊みたいな 強烈な味を想像していたのですが、あああ、これが梅の味だわぁ…と、 決して子供の頃にも、こんなに美味しい梅干は、 たぶん食べていないのでしょうが、 懐かしいような、知っているような、優しく爽やかな梅干の味でした。 これまで、自然食品のお店で無添加のものを、購入していましたが、 酸味より塩味がきつくて、食べるとお腹の中が、ショワショワと 刺激されるのがはっきり感じられて、1日おきに食べるのがやっとでしたが、 昨晩は楽しく飲んだお酒のあとの身体が、あっという間に吸収していきました。 確かにすっぱいんですけど、本当に美味しかったです。 今日は玄米おにぎりにしてきました。大切にいただきます。 また、宜しくお願いいたします。【東京都 H・Sさま】

本日うめぼし届きました。わたし最近の甘い梅干がいやです。 すっぱい梅干を探していたのですが、世は減塩・マイルド志向で、 わたしの求める物ではありませんでした。 「むかしながらのすっぱい梅干が食べたい」と、 うわ言のように申しておりましたら、 先日インターネットを見ていた主人から 「すっぱい梅干」って書いてあるよと 声を掛けられました。 でも、ここのところ期待を裏切られたことが続きましたので 「またどうせダメじゃないの」と思いましたが、 「でも試しに頼んでみよう」と言う主人の言葉に、 「う~ん」と生返事をしていました。 そして本日届きました。開けました。口に入れました。 「すっぱい」、「しょっぱい」、これです。これです。感動しています。 ここにあったのですね。しかも値段も手頃で、 月向様の努力と真心が直接伝わるようなすばらしい一品でした。 また今回は初めての注文にもかかわらず御丁寧な対応に、 心より感謝しております。 今では少数派になってしまいました「すっぱい梅干大好派」のために、 大変でしょうがこれからもよろしく御願い致します。【東京都 E・Mさま】

おはようございます。先ほど、クロネコの宅急便で梅干が届きました。 早速朝ご飯で頂きました。やっぱり減塩の梅干より、ちょっとしょっぱいけど 昔からのすっぱい梅のほうが旨いというか、本当の梅干の味がします。 予想していた通り、昔風の味で、気に入りました。 最近は、妙に甘酸っぱい梅干が多いので、 美味しい梅干を探すのが大変でこれでしばらくは安心です。 それと、一緒に入っていた、ポンカンも美味しく頂きました。 これからもよろしくお願いします。【北海道早来町 H・Nさま】

期待していたとおりの味、すっぱさ、まろやかさでした。 以前別のWebサイトで18%梅干を注文したのですが、 それはしょっぱいだけで、 本来の梅干のすっぱさが十分ではありませんでした。 そこで月向さんで注文することにしたのです。 私がちいさかったころ、家は農家で梅干も自家製でつくっていました。 「昔からのすっぱい梅」はまさに小さいころの味の再現といっても 過言ではありません。 これからもおしいい梅干作ってくださいね。【東京都 M・Hさま】

他にも、たくさんのご感想を頂いております。こちらからどうぞ!

「昔からのすっぱい梅」について

知っておいてほしい事

月向農園の「昔からのすっぱい梅」は、梅と塩だけで漬けた梅干しです。保存料や品質を一定にするための添加物(酸味料・香料・着色料など)を一切使用しておりません。そのため以下の点をご理解ください。

梅干しの保存

梅干しの真骨頂・熟成について

梅干しは年月が経つほど熟成し、まろやかな味になります。
干し上がりから4年以上経つ梅は、水分が徐々に失われ、果肉がだんだん硬くなってきます。
以降、年を重ねるごとに有効成分が濃縮されていきます。

梅と塩

「梅の個性・味わい」その年々の味や香りを楽しんでください。

月向農園産の梅を原材料に使用しております。栽培者として梅を育てることに誇りを持ち、この土地の風土・伝統に基づき丁寧に栽培しておりますが、その年の天候により、収穫量や梅の品質などが左右されます。

「梅本来の個性・味わい」を引き出すため、品質を一定にするための添加物(酸味料・香料・着色料など)を一切使用しておりません。その年々の豊かな味や香りを感じ、楽しんでいただければ幸いです。

よくある質問

食べ方について

品質について

その他いろいろ