小さな、小さな梅達

ようやく梅の実が見えてきました。今年も梅の実シーズンの始まりです。

梅から桜へ

農園は梅から桜へと

満開

咲いてきた！

今年の冬は寒さが厳しいですね。梅の花は平年の2～3週間遅くの開花となりました。満開はまだですが、現在見頃のシーズンに突入しております。 蕾から花が咲いていく様子を動画に収めました。神秘的な梅の花、美しいです。

淡いピンクのお花見

淡いピンクの花梅が見頃です♪ 昔は梅干しが茶菓子に愛好されていたそうです。すっぱい系の梅干しは、ちぎってお砂糖をふりかけると、甘酸っぱーい梅菓子の完成です。月向の梅はそのままで。 実は間食に使えるんだ、梅干し。

雪化粧

雪化粧

咲き始めに雪

梅の花。ついに本格的に咲きはじめました。 しかし今週はまさかのこの寒さ〜❄️花梅の中にはよく咲いてる樹もあります。

上からみる景色

紅の花梅はちらほら咲きです♪他のはまだ‥でも雨が降って気温が上がると、一気に咲いてくるかもですね。

最強寒波の中

今季最強寒波の中、早咲きの紅梅が咲き始めました。 やっと、やっと、梅花シーズンのはじまりです。

ヴィンテージ梅干し

こちらは2015年産のヴィンテージ梅干しです。おおよそ10年前の梅干しですね。果肉は締まり、芳醇な味わいになってきました。 古い年代の梅干し私のオススメの食べ方は「梅のおかゆ」 古い年代特有の風味を残しながら、梅の風味を優しく味わえて身体に染みる滋養食になります。 体調を崩したときにも、普段の朝ごはんにも。胃腸を労わりたいときにもいいですね。   「梅のおかゆ」（材料/お茶碗2杯分） お米...

ヴィンテージ梅干し

「ヴィンテージ」は、「年代もの」、つまり、長い年月を経過することにより独特の趣や希少性が備わる品のこと。よく目にするのはワインなどでしょうか。農園では、他では見られない年代ものの梅干しが貯蔵されています。最初はみずみずしかった梅干しも、徐々に写真のようになっていきます。味わいは、最初のスッキリした塩味と酸味から、芳醇でマイルドな味に。果肉は固めの触感になってきますが、それもそれでいいものです...

梅の蕾

梅の蕾が膨らんできました。今年は開花は少し遅め。周辺もまだ咲いていません。寒いので、咲き始めも2月に入ってからでしょうか。でも、早すぎるよりは遅い方がいいんです。

ロウバイの花

農園では梅より一足早く、ロウバイが咲いてます。 甘い香りが特徴です。 黄色い花びらがとっても可愛いですよ。

新しい梅の木

梅農家は、植えた梅の木と何十年も共に暮らします。この場所に以前植えていた梅の木は、約30年間頑張ってくれました。新しい苗木を植え、育っていくことで、畑全体も徐々に世代交代です。大きくなーれ、梅の木。

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。天気が良くて、畑から初日の出も見えました。こんな穏やかな日は、外が気持ちいいです。 写真は梅農家ならでは、梅の鏡餅です。 今年も梅が育ち、皆様にお届けできますように。寒さにじっと耐えている梅の木を見守りながら、日々願います。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ゆっくり年の暮れ

梅さん達へ「急がないでね。ゆっくり、ゆっくり膨らんで。今年みたいに、元旦から咲き始めなくていいんだよ」

梅肉エキス

寒さ+インフルエンザも流行しているようで、体調管理が難しいですね。感染症は対策できますが、完全に防ぐことは難しいと感じます。もし罹っても、軽く済み回復が早ければいいなと考えます。 皆様、様々な体調管理の智慧があると思います。私の場合、その1つが「梅肉エキス」です。個人的な例ですが、体調が危いときは、夕食は軽めに、梅肉エキスを飲んで少しでも早く寝ます。よくないものを食べたのか腹痛がすれば、梅...

秋の梅畑

秋らしい色の風景になってきました。農園では梅の木の剪定シーズンです。剪定の様子をチラリ  

梅干し、干し上がりました

心地よい秋風とともに、2024年産新物梅干しの販売がスタートしました。今年は、お米が手に入りにくい時期がありましたね。普段当たり前にあるものが無くなり、お米のありがたみを実感しました。新米をいただいたので、早速、新物梅干しと一緒にいただきました。一口食べると唾液が溢れるあの感じ、皆様に伝わればと思い写真を撮りました。昔ながらのすっぱ～い、ご飯がすすむ梅干しです。 2024年産梅干しは、雹被害...

秋のおすすめ

ここ数日で急に涼しくなりました。体調を崩しやすい季節なので皆様お気をつけくださいね。食も美味しい季節、農園では2024年産梅で作った梅ジャム・梅シロップが完成しました。(梅干しはもう少しお待ちください） 今年は平年の2割という大凶作でした。そんな中、無事に収穫できた希少な梅たちで仕込みました。今年も梅の酸味が美味しい良い出来上がりです。使用する梅の質、熟度によっても、味が大きく変わってくる梅...

梅コロコロ見習い中

梅の天日干しハウスは、毎日甘酸っぱい梅のいい香りです。天日干し中は、梅の様子を要観察。まんべんなく干し上がるように、コロコロしたり、ひっくり返したり。干し上がりの見極めも大事です。出来たての梅はふわふわ。味は塩味が立ったスッキリした酸味という感じです。 私は3年熟成したすっぱい梅が大好物ですが、これもまた別で美味しいです。販売はもう少し先なのでまたお知らせいたします。 たくさん太陽を浴び...

太陽と風と共に梅

迷走台風が去り、天日干し再開です。 残暑厳しい予報ですが、 朝夕の風が気持ち良い季節になりました。 干し場の梅達を愛でる至福の時。

農園の様子

農園は山頂ですが、5km先は太平洋。海風が吹くと暑さが和らぎます。 今年は特に梅の木達に水を。この暑さ、梅の木もびっくり。なんとか乗り切りたいものです。

梅シロップかき氷

甘すぎず、さっぱりとした かき氷もいいですね！ 夏場、梅シロップは大活躍です。 ドリンクにするとすぐなくなります。 暑すぎる日は、ほんの少しだけ天日塩を加えてスポーツドリンク風にしてもいいですね。

今年もありがとうございました

2024年の梅収穫も、無事に片付けまで終了！ 史上最速で収穫終了の今年。 収穫量もとても少なかったですが、その分、普段できない作業もできました。 来年の収穫は、さらにパワーアップできそうです。✨ 梅たちを迎えてくださった皆様、ありがとうございました！

超完熟スタート

熟した梅たち 樹から落ちてネットにコロコロ→収穫です✨ 見た目は決して綺麗なものではありませんが、梅干しを作るのには最適です◎！ 今年は量が少なく、販売できる期間も少しですが、「もぎたて販売会」ぜひ覗いてみてください♪

熟してきました

黄色くなった梅も 徐々にでてきました。 匂いもフルーツみたいです(*^^*) 見た目が抜群に可愛いですね〜。 傷あり紅ちゃんも一推しです。

採れたて青梅

青々しい青梅さん。 今年は例年よりも手に入る期間が短いかも。 生育少し早めです。 農園の風景を撮りました。 緑がいっぱいです。(*^^*) 快晴でした。

収穫スタート

今年はとても量が少ない上に 3月に雹被害も‥ ドキドキで迎えた収穫。 傷があるものが大半ですが、 採れたてはどれも輝いてみえます。 旬ですね☺️ 量がとても少ないですが、 今日は20時〜即売会も開催します。 写真の 今年は特に少ない 紅色がさした梅の実。 雹をくぐりぬけた 青くて綺麗な梅の実も あるかも。

宝探し

毎年、たくさんの実を付ける木なのですが・・・ 今年、この写真の中に７個しか探せません。

雨上がり、水も滴る三兄弟

左上がボココ、真ん中はエクボ、右下もエクボかな。今年は凶作なので、実が三個並ぶ枝を見つけるのが大変です。

農園の風景

気温も急に高くなってきて 農園も緑一面の世界になってきました。 ちょうど1ヵ月前の梅畑 たった1ヵ月でこんな感じです   こちらも1ヵ月前（上空から） 今日（4/13） 自然は凄いですね！

お弁当

今日は紫蘇漬けの梅です。紫蘇漬けはやっぱり彩りがいいね。

エクボが主役

この季節「ゴロゴロゴロ～」（雷鳴）とともに「カチッ、カチッ、カチカチカチ～」(雹が屋根に当たる音が１～3分）が今までの雹被害のパターン。 ところが、3月20日に 「あれっ・・・雨にアラレが混じってる。えっっ・・・止まないぞ、ずーっと降り続いてる」そんな新たな雹被害。 雹の当たりキズがよく見えてきました。 今年は凶作なうえ、８年ぶりに「エクボが主役」です。

春だなあ

畑にタンポポをみつけました。 除草剤を使わないので草花いっぱいですが、撮ってみると草もなかなか映えるのでは？ 梅の実あかちゃんもできてきました。  

リニューアルオープン

農園では梅の花シーズンが終わり、小さな梅の実がボチボチ見えはじめてきました。冬から春へと季節の移り変わりを感じます。農園のホームページが生まれてはや24年。時代の移り変わりとともに何度か大きなリニューアルをしてきました。今回は、セキュリティーを重点にシステムを一新しました。新しいシステムでは、旧システムの会員登録情報が移行できないことから、次回ご注文の際に改めて登録が必要になります。お手数お...

花粉まみれなミツバチ

梅の花の季節、天気が良い日にはミツバチ達がブンブンと梅畑を飛び回ります。梅の花に蜜はほぼないのでミツバチ達はせっせと花粉を集めます。集めた花粉を巣箱に持ち帰り、幼虫達の餌にするためです。よく見ると、後ろ足には集めた大きな花粉団子が付いているし、顔とか全身に黄色い粉が。この花粉まみれのミツバチが梅の花を飛び回ることで、受粉され梅の実が生ります。ミツバチも良し梅の木も良し梅農家も良し三方良しで...

見頃だよ

もしかして、今週末で見頃は過ぎてしまうかも。 日曜日は雨だし、散るし。

はやいぞ、はやいぞ梅の花

はやいぞ、はやいぞ梅の花。今年は年明けからチラホラ咲きはじめました。 例年より10日以上早いです。「元気なときも、そうでないときも、世の中がどんなときでも・・・梅は毎年美しく咲いてくれる」

梅おむすび

梅と塩だけ。 昔ながらの酸っぱい梅でつくるシンプルなおむすびシンプルだけどこれが一番美味しい…！！！３年熟成ものなので、酸っぱいけどまろやかな味忙しい日、お昼ごはんの定番です♪

梅ジャムできました♪

今年の梅ジャムもとってもフルーティーに出来上がりました。パンにも、ヨーグルトにも、お菓子作りにも大活躍！色々作ってみましたが、美味しすぎて手がとまりません販売開始しました(*^^*)

見習い

梅の天日干し真っ最中ですが「先ずは、塩漬タンクから梅を取り出して～」園主見習いが頑張って作業を行ってます。

来る？来ない？来る？来ない？

農園では天日干し作業の真っ最中です。が、南の海では台風６号が急に進路を変えこちらをうかがっています。予想進路を見ながらの作業が続きます。

うなぎ×梅

今日は土用の丑の日ですね。我が家では、蒲焼きうなぎの上に、梅干し、みょうが、焼き海苔をトッピングします。 上からうなぎのタレをかけても美味しいですが、オススメはタレを控えめに。梅干しとみょうがのアクセントがうなぎの味を引き出してくれるので、とっても美味しいです！「うなぎ×梅」の組み合わせは、あまり‥のような話もありますが、個人的に凄く調べて出た結論は、栄養学的に全く問題はなく、むしろ良い組...

梅シロップの夏

今日は暑い季節のお供、梅シロップのお話しを😊暑くなってくると「梅シロップが飲みたい！」と需要が急増します。家では、梅シロップドリンクをつくると一瞬でなくなってます＾＾どんな味かというと、優しい甘さの中に、すっきりとした酸味もあって、大人も子供も大好きな味です♪夏バテや食欲のない時にも飲みやすくてオススメですよ。 ・冷水で薄めてドリンクに・炭酸で薄めてサイダー風に・牛乳と混ぜると飲むヨーグル...

梅しごと・梅酒

収穫の合間に、樹熟紅南高梅で梅酒を作りました。紅色が梅酒にすると凄く綺麗なんです😊今日はシンプルに氷砂糖とホワイトリカーで 容器　4L容量梅　　　1kg氷砂糖　700gホワイトリカー　1.8L 詳しい作り方は月向農園HPにも記載しています梅の収穫も最盛期を迎えました。あと少し、頑張ります！

箱詰め

選りすぐりの可愛い梅の実たちです。 届いて箱を開けたときに「うわ〜✨」と喜んで頂きたくて、詰めてから最後にもう一度、綺麗に整列。 届いたお客様から嬉しいお声を毎日頂いています。 ありがとうございます！箱詰め中に、りんごのように、赤く輝く実を見つけました。梅酒や梅シロップにしたら、とっても綺麗だろうな〜♪

梅の収穫始まりました

雨の恵を吸って、梅の実が一段と丸く大きくなってきました。 先日の台風、和歌山県はかなりの大雨でした。当園も多少の被害はありましたが、無事に収穫作業が進められています。まずは青くてみずみずしい「フレッシュ南高梅」✨ひとつひとつ、手作業でむしって収穫します。 しっかりとした酸味のある梅のエキスがたっぷり。梅酒や梅シロップに最適です。ご予約頂いた皆様に、愛情たっぷりの梅の実たちをお届けできるよ...

収穫までカウントダウン

いよいよ６月が近づいてきました。農園の梅たちはグングン育っていますよ。

季節は青梅

今日から青梅予約の受付スタートです。梅達は順調に育っていますよ。