食べ納め？

松

「パチン　パチン」　と響くハサミの音・・・我が家の庭に、一本の松があります。栽培家が子供の頃には、周りの山々にも野生の松がたくさんありました。小学校の宿題で、松を写生したのを覚えています。その後、その松達はマツクイ虫の被害でほぼ全滅してしまいました・・・(Ｔ_Ｔ)被害を食い止めるような解決策は、未だ発見されていないようですね。日本の原風景が失われていくのは残念です。

よくある質問

「梅酒用の梅で 梅干しを作れないの？」はい。あまりオススメできません・・・梅酒用の梅は、実がまだ青くて若い(硬い)時期に収穫しますので、皮が厚く、果肉も荒い梅干しになってしまいます。たとえ、黄色く追熟させてもダメなんですよ。