よくある質問2

Q「初めて梅干しを作るんだけど、上手くできるかしら？」
農園＠完熟梅で梅干を作る場合、いくつかポイントがあります。
コレを心得ないと、ペッチャンコの梅干になってしまいますよ。
はい皆さん、メモしてくださいね～
（1）到着後、すぐに塩漬けする。
（2）重石は、ごく軽めにする。
（3）梅酢がすぐ上がってくるので、
梅が沈み過ぎないように重石を調整する。
雑誌などに、梅干の作り方が紹介されていますが、
完熟梅の場合、その通りに作ると、まず失敗します。ご用心を！

月向雅彦が執筆

昨夜、某ＴＶ局のある番組から電話があり、「みなべ川村にお嫁に来たり、転入してきた人で、梅を食べ始めてから、身体の調子がよくなった！そんな体験のある人を紹介してくれませんか？」・・・これは難題です！さっそく今日、役場の梅課に相談してみると役「月向さん家の奥さんがいいんじゃないの？」栽「だって、カミさんの実家は兵庫だけど、梅作ってるんだよ」役「・・・・・そっか～（＠_＠）」

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お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。

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