一年の中で、一番寒い時期ですね。気温が低くなると、梅肉エキスは、アメのように固くなります。スプーンで取ろうとしても、刺さらなかったり(T_T) そんな時は、ビンごと湯煎して温めてやってください。すぐ柔らかくなりますよ。固くなるのは、十分に濃縮されている証拠でもあるのです。