天日干し

今年はじめての、天日干しです。
梅を干す時の注意点は・・・
　1・風通しの良い場所に干す。
　2・ザルの下も、風通しを良くする。
　3・日差しが強すぎる時は、ひなたでなく、半日陰で干す。
暑さで蒸し上げるのではなく「風で乾かすこと」を心がけましょう。

月向雅彦が執筆

「おっ、これは美味い！」みなべ産のイワシがでまわるこの時期、夜になると、我が家からも漁火が見えます。可哀想に、その漁火に捕まったイワシ達です。「成仏しているかな？梅干と一緒に煮られて、美味しくなったんだから、悔いはないし、極楽往生だよね！」

福井に大雨

先日の新潟の集中豪雨に引き続き、今度は福井に大雨です。TVでは、決壊した堤防や流された鉄橋の映像が、繰り返し流れています。そして、氾濫した川の上流でも、大変な災害が起きていました福井市から車で40分程の、池田町に住む長尾さんが、町の被害の様子を、自らのホームページで情報発信しています。この池田町には、先月始めに訪れたばかりで、長尾さんともお会いしています。見覚えのある看板、道、川の写真が・・...

ホーム＞梅と暮らす日々

お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。

天日干し

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