完熟梅で梅酒

「完熟梅で梅酒を漬けると、どうなるんですか？」
昨年、こんな問い合わせがありましたので、
「梅酒用といえば、酸味のある青い梅に決まっているでしょ！」
と確信しながらも、試しに漬けてみました。

あれから一年・・・
「本当に美味しかったらどうしよう？
　梅酒用には青い梅を薦めていた僕の立場はどうなるんだろう？」
と、やや不安を感じながら

一口目・・・甘味があって、口当たりがよくって、飲みやすいな～。
二口目・・・完熟梅酒もいいな～、結構イケるじゃん(^○^)
三口目・・・あれれれ、なんか物足りない。　
四口目・・・うん！やっぱ酸味！！酸味が足りない。

好みにもよりますが、梅酒用の梅には、酸味のある青い梅の方が
やっぱし美味いと、あらためて僕は思うのでした。