超完熟梅
超完熟梅、ありがとうございました。
玄関先で開けた梅は、とても良い香り♪
頂いた梅は、大粒の一番大きい物はなんと66ｇも有りました。
とっても素敵な梅干しになりそうです。
８Ｌのかなり大き目の瓶に漬けこんだのですが、大きいので、ビックリするほど数が並びません。
ドキドキしながら、積めたのですが、大粒３ｋｇが終わり、小粒を１ｋｇを詰めたらもういっぱい、朝まで４時間程軽い水重石をしていたら、もう梅酢が上がってスペースが出来たので、また１ｋｇ詰め、残りは冷蔵庫に入れて、戻ってきてから、昨日夜 全て詰める事ができました。
今朝になったら、まだ１日と少ししか立ってないのに、首少し下まで梅酢が上がってました。
今年の梅は、本当に凄い美味しそうです。
今日、京都の大原から紫蘇をお取り寄せしました。
紫蘇梅にするか、白梅のままにするか、未だ悩んでおります。
美味しい梅干しが出来たら、またご報告しますね。
本当にありがとうございました。
