失敗ではありません
こんな電話がありました。
「完熟梅を買って梅干しを作っているんですが、
シソを入れてから3日ほどでカビが発生した・・」
HPをはじめて いろんな方のお話を聞いていると
「梅干し作りで、カビが発生=失敗」と思われる方が多い様です。
中には「梅干し作りで、カビが発生=縁起が悪い」という方もおられます。
ほとんどの場合、梅酢の表面に白いカビが発生したケースです。
これは何も心配する必要はありません。
土用干しまでそのままでもOKなんですよ。
湿度の高い日本では、カビと上手く付合いましょう!
「完熟梅を買って梅干しを作っているんですが、
シソを入れてから3日ほどでカビが発生した・・」
HPをはじめて いろんな方のお話を聞いていると
「梅干し作りで、カビが発生=失敗」と思われる方が多い様です。
中には「梅干し作りで、カビが発生=縁起が悪い」という方もおられます。
ほとんどの場合、梅酢の表面に白いカビが発生したケースです。
これは何も心配する必要はありません。
土用干しまでそのままでもOKなんですよ。
湿度の高い日本では、カビと上手く付合いましょう!