スローヘルスと梅干し

宝の山

さて、これは何だと思いますか？「梅の種」と「木クズ」からできた堆肥（たいひ）です。本来なら、焼かれたりして捨てられてしまうのですが、農園では宝の山になります。梅の木の周りに、セッセと敷きつめています。

矛盾

「久しぶりに味の素の味がしない梅干が食べられました。」・・・とFAXをいただきました。味の素の味とは、品質表示には「調味料（アミノ酸）」と書かれています。今、この「調味料（アミノ酸）」の入っていない加工食品、お惣菜を探すのは結構苦労します。こんな物にまで使われているの？とビックリすることがあります。実は栽培家も、産地直送を始めた頃は使っていました。ところが、加工作業をしていると指が化膿してき...