ヴィンテージ梅干し

「ヴィンテージ」は、「年代もの」、つまり、長い年月を経過することにより独特の趣や希少性が備わる品のこと。よく目にするのはワインなどでしょうか。
農園では、他では見られない年代ものの梅干しが貯蔵されています。最初はみずみずしかった梅干しも、徐々に写真のようになっていきます。味わいは、最初のスッキリした塩味と酸味から、芳醇でマイルドな味に。果肉は固めの触感になってきますが、それもそれでいいものです。
今まで容量1000gのみで販売だった数品、1月よりすべて500gから購入できるようになりました。