梅干しの作り方

先日は、可愛い梅たちをありがとうございました(*´ω｀*)
3キロは梅酒用に漬けて、1キロは梅干しに初チャレンジしたのですが…。
少々不安な状況でメールさせていただきました。
6月20日にお塩でつけて、今はすっかり梅酢も上がってきているのですが、場所によっては、梅酢に浸っていない梅がおります。
体下半分くらいしか梅酢に浸かってませんが、問題ないのでしょうか？

お忙しところ申し訳ありませんが、お時間ある時にアドバイスいだけるとたすかります。

どうぞよろしくお願いいたします。

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今朝、無事に到着しました～、甘酸っぱい香りを堪能しながら、新鮮なうちに漬け込みました。幸せです☆紫蘇梅干しの方はもう、梅酢がでてきています。気持ちよさそうです♪( ´▽｀)今年も素晴らしい梅を、本当にありがとうございます☆来年もよろしくお願いします！

梅実ちゃん達の近況御報告

月向農園様今年も見事な梅を送って頂きありがとうございました！毎年の事ながらフレッシュ青梅の鮮やかな緑色と超完熟梅のフルーツ以上のいい香りに感激しながらの梅仕事となりました。日本に、和歌山に生まれ育った喜びを毎年感じさせていただいています。1番目の写真は洗いあげて準備完了のフレッシュ青梅ちゃんです。 2番目の写真はフレッシュ青梅の梅シロップ(仕込み8時間後)です。5本の瓶の真ん中は中ザラ糖...