梅干しの作り方

先日は、可愛い梅たちをありがとうございました(*´ω｀*)
3キロは梅酒用に漬けて、1キロは梅干しに初チャレンジしたのですが…。
少々不安な状況でメールさせていただきました。
6月20日にお塩でつけて、今はすっかり梅酢も上がってきているのですが、場所によっては、梅酢に浸っていない梅がおります。
体下半分くらいしか梅酢に浸かってませんが、問題ないのでしょうか？

お忙しところ申し訳ありませんが、お時間ある時にアドバイスいだけるとたすかります。

どうぞよろしくお願いいたします。

今朝、無事に到着しました～、甘酸っぱい香りを堪能しながら、新鮮なうちに漬け込みました。幸せです☆紫蘇梅干しの方はもう、梅酢がでてきています。気持ちよさそうです♪( ´▽｀)今年も素晴らしい梅を、本当にありがとうございます☆来年もよろしくお願いします！

梅実ちゃん達の近況御報告

月向農園様今年も見事な梅を送って頂きありがとうございました！毎年の事ながらフレッシュ青梅の鮮やかな緑色と超完熟梅のフルーツ以上のいい香りに感激しながらの梅仕事となりました。日本に、和歌山に生まれ育った喜びを毎年感じさせていただいています。1番目の写真は洗いあげて準備完了のフレッシュ青梅ちゃんです。 2番目の写真はフレッシュ青梅の梅シロップ(仕込み8時間後)です。5本の瓶の真ん中は中ザラ糖...

お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。

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