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記事: 福茶

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2015

福茶

年末年始が近づいてきましたね！ その昔、江戸時代からお茶に梅干や昆布などを入れた「福茶」を大晦日や元旦に飲むと、一年中の悪気が払われると言われています。 お薦めは3年熟成以上の梅干ですが、忘れられない、思い出に残る年に生まれた梅干を入れると、さらに味わい深いですよ。 皆様も一服どうぞ。

月向雅彦が執筆

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寒干し

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天日干しの後、樽の中で三年熟成させた梅干達の仕上げです。寒干しすることで、梅干し本来の旨みと有効成分をさらに濃縮。

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モクモクのイブ

モクモクのイブ

あちこちの梅畑から立ち上る煙。のろしで連絡を取り合っている訳ではありません。剪定作業を終え、切り落とされた枝を燃やすモクモクです。これも風物詩。世界農業遺産を一望できる農園テラスより

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お届けする梅製品はすべて月向農園で育てた梅を使用しております「栽培から加工まですべてに安心を」との想いから30年以上減農薬・除草剤不使用。すべての情報をWebサイトで公開してきました。丘の上の農園で私たちが育てることができる梅はわずかな量。現在は農園のオンラインストアのみで販売しています。梅たちに健康のお手伝いができれば幸いです。