なんでも梅学
みなべ郷と梅
農園のある和歌山県みなべ町は日本一の梅の里。
なんと全世帯の８割が、なんらかの形で「梅」に携っています。
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梅のプロフィール
ALL ABOUT「梅」
図解版 花から果実への発達
梅の花を解剖してみよう
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いろいろな梅の花
「梅」の品種は300種以上あると言われる
梅の開花前線@日本列島
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梅雨と梅の関係
梅雨は、梅にとって恵みの雨。
この季節に雨が降ることで、梅の実は大きく膨らんでいく。
ところで「梅雨」はなぜ「梅の雨」と書くのだろう？
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うなぎと梅干し
一緒に食べてはいけないと言われる「食べ合わせ」。
「うなぎと梅干は食べ合わせが悪い」と言われてきた。
さて、本当にこの説は正しいのだろうか？
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烏梅（うばい）
「烏梅」ってなに？名前の由来
どんな味？なにに効くの？
烏梅について、ありったけ。
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ことわざ・言い伝え
「梅」にまつわることわざや
言い伝えは、たくさんあります。
あなたは、いくつ知っていますか？
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南高梅のルーツ
農園のある和歌山県みなべ町で生まれた「南高梅」は、
現在では押しも押されぬ「梅」の一流ブランド品。
その誕生には、一体どんなドラマが隠されているのかな？
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「古い梅干し」大集合
日本人と梅干しの由来・梅にまつわる年表
梅干が一般家庭の食卓に並ぶようになったのは江戸時代。
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美術の中の「梅」
日本の伝統色にいきづく梅
こんなにあるよ！梅の紋章（家紋）
梅の里みなべ郷と梅
みなべの気候と海流
紀伊水道（きいすいどう）に流れ込む 黒潮（くろしお）の影響を受け、
みなべは、一年を通じて気温の変化が少なく、温暖な気候に恵まれている。
特に、みなべの位地する紀伊半島南部では、降水量が多く、
年間の晴天日数が200日を超え、日照時間も長いことから、
植物の生育に適した気象条件となっている。
このことは、温暖な気候を好む梅の特性に、たいへん適合している。
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
みなべ町の栽培品種
ひとことで「梅」と言っても、いろいろな品種があります。
農園で栽培しているのは、南高梅８割・受粉樹(小粒南高)２割。
我がみなべ町では、どんなふうなのかな？ちょっと見てみましょう。
みなべ町では「南高梅（なんこううめ）」が栽培面積の約７割を占め、
次いで「古城（ごじろ）」１割、「受粉樹」が２割となっています。
受粉樹（じゅふんじゅ）とは、花粉が多く実梅との相性も良い品種で、
自家受粉できない南高梅などに受粉用として栽培されています。
受粉樹には、小粒南高･西川･白玉･小梅などの品種があります。
南高梅（なんこううめ）
花は白色一重で、2月上旬から下旬に開花します。
果実の大きさは、大粒で平均25g～35g。
皮が柔らかく、果肉が厚く、干し梅としては最高級品です。
果実の色は緑色ですが、完熟に近づくにつれ黄色味を増し、日光の当たる所は、鮮やかな紅色に変わります。
青採り・干し梅の両用品種で、和歌山県の南部川村（現みなべ町）が原産地です。
開花後の寒さに強く、豊産性もあるので、
風土に適した最優秀品種と認められ、
県の奨励品種、国の農林種苗登録品種になりました。
古城（ごじろ）
花は白色一重で、開花期はやや遅く、
収穫期は６月上旬から始まります。
果実の大きさは、25ｇ～30ｇぐらい。
果実の色は緑色で、果肉は厚く、種子は小さく
耐寒性があり、青梅としては一級品です。
和歌山県下で多く栽培されている品種で、
梅酒やジュース用に適しています。
小粒南高（こつぶなんこう）
果実の大きさは、16ｇ～25ｇぐらいです。
品質は南高梅と同じで、
受粉樹として多く植えられています。
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
みなべの気候と海流
紀伊水道（きいすいどう）に流れ込む 黒潮（くろしお）の影響を受け、
みなべは、一年を通じて気温の変化が少なく、温暖な気候に恵まれている。
特に、みなべの位地する紀伊半島南部では、降水量が多く、
年間の晴天日数が200日を超え、日照時間も長いことから、
植物の生育に適した気象条件となっている。
このことは、温暖な気候を好む梅の特性に、たいへん適合している。
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
みなべの土壌と梅栽培
良質で収穫量の多い梅栽培には、中性質で水はけの良い土壌が適している。
また、梅は成長時にカルシウムを多く吸収する。みなべ町に多く見られる
「瓜溪石（うりだにいし）」は、主に炭酸カルシウムからできており、
この炭酸カルシウムを含んだ中性質の土壌が、良質な梅の栽培に適している。
- ウメの生育に適した土壌は、微酸性（6.0ｐＨ）の状態。
土壌が酸性化すると、生育が悪くなり、
極端な酸性土壌になると、樹が枯死することがある。 - ウメの根は、酸素要求度が高く、通気性の良い土壌を好む。
- ウメは植物の３大栄養素、窒素・リン酸・カリの中で
カリを多く吸収する特長がある。
また、カルシウム・マンガン・ホウ素などの成分も、
葉や果実の生育に、重要な役割をはたしている。 - ウメの生育には、土壌水分30～40％が最適。
過剰な水分は、かえって生育の妨げになるので、
水はけが良く、保水力のある土壌が必要。
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
みなべの地質と瓜谷累層
みなべの大部分は、今から6000万年前の新世代初期にできた
音無川（おとなしがわ）層群に含まれている。
陸地から削り取られた泥が、海に運ばれて堆積（たいせき）した地層。
それが、その後の激しい造山運動によって曲げられ、
寸断された状態で隆起し、今の姿になった。
南部梅林を始めとする、梅栽培の盛んな地域の地層は、この音無川層群の中の
瓜谷累層（うりだにるいそう）にあたり、黒色をした泥岩層で崩れやすいのが特徴だ。
泥岩が風化した土壌
（良質な梅の栽培地域の土壌）
また、この地層からは盆石（ぼんせき）として有名な「瓜溪石（うりだにいし）」が数多く産出している。
瓜溪石（うりだにいし）とは、瓜谷累層中にノジュールとして産する主に炭酸カルシウムからできた岩石。
ノジュール(団魂)とは、地層の中の鉱物成分が分離したり溶け出してできた魂で、まわりの堆積岩より硬い。
盆石として有名な「瓜溪石（うりだにいし）」
瓜溪石は、今から約6000万年前の新生代初め、
海底に堆積していた泥岩層である「瓜溪層」とよばれる地域から産する石だ。
地中から掘り出されたときは、石の表面に黒色の泥岩が付着していたり、
風化のために赤褐色になった土で覆われているが、
愛好家の手にかかるとたちまち見事な盆石（ぼんせき）になる。
深山幽谷を想う山水景と、変化にとむ皺（しわ）に加えて、
なめらかな石の肌が特筆される。
紀伊続風土記には「瀑布石」、紀伊名所図会には「盆石」として
紹介されるほど、古来より産出したものと思われるが、
発掘の歴史はわりあい新しく、
盆石として価値を認められたのは、
天保年間（1830年代）で、
樵夫（きこり）の手によって発見された。
江戸時代には、田辺藩が石番を置き、
みだりに採掘することを禁じたこともあり、
この禁が解かれたのは、
西南戦争（明治10年）の頃だと言われている。
みなべ町立うめ振興館に展示された瓜溪石。幅120cm高さ45cm奥行き82cmの見事な盆石だ。
このページは南部川村の許可のもと「南部川村うめ振興館常設展示図録」をもとに作成しました
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