梅仕事 φ(..)メモメモ
用具の準備
梅仕事を始めるその前に・・・
用具は揃いましたか？
準備万端、整えて・・・
さあ、始めましょう！
梅酒
梅仕事の中でも、材料さえ揃えば、
誰でも手軽に漬けられる「梅酒」。
梅の有効成分がじっくりと溶け出して、
自分だけの「味」が作れますよ。
梅干し
一粒一粒「健康のために・・・」と、
家族への愛情がこもった梅干しは絶品です。
作る人によって、微妙に味が違う
といわれる「梅干し」。
貴方も漬けてみませんか？
梅シロップ
梅と砂糖から生まれた果汁を、
煮詰めれば梅シロップの出来上がり。
甘くてさっぱりした、
梅の「元気の素」を召し上がれ！
梅ジャム
さわやかな梅の酸味が
たまらない梅ジャム。
キッチンが梅のあまい香りで満たされ、
幸せな気分です。
梅肉エキス
梅の果肉をすりおろし絞った汁を、
じっくり煮詰めて作る「昔からの家庭薬」
疲労回復・食あたりなど、
万能薬として重宝します。
梅仕事を始めるその前に・・・
用具は揃いましたか？
準備万端、整えておきましょう！
1. 調理用具や保存容器には、酸に強い素材のものを使いましょう
梅仕事は、強力な「酸」を伴います。「酸」で腐食しやすい金属素材の道具の使用は、できるだけ避けましょう。
保存容器や鍋などの調理用具には「ガラス製・ホーロー製・陶器製」のものを、使われる事をお薦めします。
※金属製の道具を使われる時は、梅の酸で金属が傷むおそれがあります。使い終わったら必ず、すぐに水洗いして酸を落としましょう。
2. 調理用具や保存容器は、熱湯（殺菌）消毒しましょう
梅仕事に使用する保存容器や調理道具は、綺麗に水洗いし、熱湯(殺菌)消毒をした後、水気を完全に乾かします。
※ガラス製の保存容器など、熱湯消毒ができない場合は、綺麗に水洗いし水気を完全に乾かした後、焼酎(35度)で拭いて殺菌すると良いでしょう。
3. さらに焼酎（35度）で殺菌すれば、完璧です。
さらに念を入れたい時は、
焼酎（35度）で拭いて、
殺菌すると良いでしょう。
保存容器の殺菌はもちろん、
漬ける前の梅の殺菌に、
焼酎（35度）は大変便利です。
梅仕事に、どんどん活用しましょう。
【 梅のある生活 Menu 】
