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超完熟南高梅【6/16発送】 1kg


樹で完全に熟し自然落下した「本物の完熟梅」です。梅干用には、なんといってもこれが最適!フルーツのような芳醇なかおりです。

※ 梅干し作りに支障のない「降雹による傷」「小さな傷の有る梅」も混じります。

※ 青梅以外の商品と同梱できません。青梅以外の商品と一緒にお求めになりますと、自動キャンセルになりますのでご注意ください。


以下、同意してお申し込みください。

※ ご注意ください!お支払方法で「コンビニ決済」を選択された場合、入金確認後の発送となります。青梅の鮮度優先のため、できれば他の決済方法をお勧めします。


セール価格¥3,000

クール便(冷蔵)

同梱不可

※ クール便(冷蔵)でお届けします。

青梅以外の商品と同梱できません

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※ 青梅の配送料は他の商品と異なります。詳しくは「青梅の配送」について

超完熟南高梅【6/16発送】 1kg
超完熟南高梅【6/16発送】 1kg セール価格¥3,000
超完熟南高梅

梅干し用の最高級品

超完熟南高梅

樹で完全に熟し自然落下した「本物の完熟梅」です。梅干用にはなんといってもこれが最適!フルーツのような芳醇なかおりです。

樹で完全に熟し自然落下した本物の完熟梅です

樹で完全に熟し自然落下した「本物の完熟梅」です。

梅干用には、なんといってもこれが最適!フルーツのような芳醇なかおりです。
梅干用に最適な「超完熟南高梅」は、日持ちの問題上、店頭に並ぶことはありません。

 知っておいてほしい事

ホシ(軸)がないのは完熟梅の証。アク抜きも必要ありません

樹上で完全に熟し自然落下した超完熟南高梅には、ホシ(軸)がついていません。
ですから、面倒なホシ取りの作業が要りません。梅を傷つけることなく、一番良い状態で梅を塩漬けできます。
アク抜きも一切必要ありませんので、到着後すぐに、漬け込めます。

超完熟南高梅

完熟梅の性質上、次の点をご理解の上、ご予約ください。

けっして見た目がキレイな梅ではありません

梅酒用南高梅が「若く・張りとツヤがあり・見た目がキレイ!」なのにくらべ、 梅干用完熟梅は「黄色く熟し・張りもツヤもなく」お世辞にもキレイには 見えませんが梅干には最も適しているのです。フルーツのような芳醇な香りも、お楽しみください(^^)

多少の「スリ傷」や「打ち身」があります

梅干用完熟梅は、樹上で完全に熟し、自然落下した梅の実です。そのため 樹から自然落下する際、どうしても小さな「スリ傷」や「打ち身」が生じます。収穫&出荷時には分からないのですが、翌日になると目立つことがありますが 梅干しに仕上がると、まったく問題ありませんので、どうぞご安心ください。

到着後はできるだけ早く「塩漬け」してください

梅農家では、収穫したその日のうちに塩漬けしています。 品質保持のために「クール(冷蔵)便」でお届けしますが、一刻も早くお願いします!到着後すぐに漬けられない場合は、超完熟ではなく、樹熟南高梅を購入されることを、おすすめします。

塩漬けする時に用いる「重石」は、軽めにしてください

完熟梅はとても柔らかいので、重石が重いと、必要以上に梅からエキスが 出てしまい、皮と種ばかりのペチャンコの梅干しになってしまいます。・・・その分、梅酢はたっぷり取れますが(^^;)・・・どうぞご注意を!

収穫直前の農薬散布をしないため、悪天候時(雨が多い年)には、梅の実にススのような黒っぽい模様がでることがあります

梅の収量と品質は、生育中の天候に大きく影響されます。 雨天が長期間続くと、梅の実にススのような黒っぽい模様が付くことがあります。当園のように標高が高く、乾燥気味の梅畑では、普段はあまり発生しないのですが、 あまりにも悪天候(雨天)が長期間続くと、どうしても発生しやすくなります。これを防ぐため、一般には「収穫直前や収穫中に農薬を散布する」のですが「食べる人」のことを考えると、僕にはこの時期の散布はできません。黒っぽい模様は、梅の品質には まったく影響ないのですが、外見は お世辞にも綺麗とは言えません。 そして梅干に漬けても、残念ながら、この黒っぽいシミが消えることはありません。

スス

「黒っぽい模様の梅・農薬について」詳しくは、こちらをどうぞ

店頭では既に並んでします。完熟梅を早く送ってもらえないでしょうか。

店頭に並んだ梅干用青梅は、未熟なうちに収穫し、黄色く追熟させた物です。 一方、月向農園では、樹上でじっくり完熟して自然落下した梅を収穫します。 「強制的に収穫した梅」と「自然にまかせ適期に収穫した梅」とでは 流通時期がズレて当然です。梅達の生育に従って収穫することが、 よりベストな完熟梅をお届けすることにつながると確信しています。

まだすこし青っぽい(硬い)梅があるけど、いっしょに漬けても大丈夫?

はい!大丈夫です。農園でも、同じ物を漬けていますよ。 外見は少しずつ違いますが、どれも正真正銘、樹で完熟し自然落下した 完熟梅です。「完熟」というと、皆さんは「まっ黄色で柔らかい梅」を想像 されるかもしれませんが、そうではないのです。何事もタイミングですね!

アク抜きは、したほうが良いの?

いいえ、完熟梅にアク抜きは必要ありません。水洗いだけで充分ですよ。

梅農家だから出来ること

100%農園育ち・素性のわかる南高梅をお届けします

月向(げっこう)農園は、日本一の梅の郷・和歌山県みなべ町の梅農家です。

先祖代々、梅だけを作り続けて95年。

大切な土作りから、梅たちの世話。
花が咲き、実が育つまで大切に見守り
まるで我が子のように育てた梅を、
あなたの元へお届けします。

▶︎詳しくは「月向農園について」

 (昭和中期頃の土用干し風景です)

昭和中期頃の土用干し風景

店頭では入手困難な「ほんまもんの梅」をお届けします

梅農家だからできること。それは「ほんまもんの梅」をお届けすること。

栽培からすべてにこだわり、
あくまでも梅の生育にあわせて、
いちばんの適期に収穫した梅。

店頭に並ぶ、流通の都合に合わせたものとは全く違います。

「流通の都合で日持ちのため、早期に収穫した梅」と「自然にまかせ、最適期に収穫した梅」とでは、まったくの別物なのです。

▶︎詳しくは「農園へ行きましょう」

梅農家だからこそ、できること

お好みの用途に合わせた梅を、お届けします

梅酒用には、新鮮で瑞々しく梅のエキスたっぷりの「フレッシュ南高梅」。
梅干用には、樹で完全に熟し自然落下した最高級品「超完熟南高梅」。
梅干用・梅酒用どちらもOK!幅広い用途オールマイティーな「樹熟南高梅」。

Web上では、それぞれの南高梅のおすすめ用途もアドバイスしています。

年に一度、せっかくの梅仕事ですから最高の南高梅で、思いっきり楽しんでほしい

・・・それが月向農園の願いです。

▶︎詳しくは「それぞれの用途」

青梅で楽しい梅仕事

皮ごとそのまま口にするものだから、最低限の薬剤で

有機農産物に使用できる薬剤と、アブラムシ防除のため殺虫剤を1回だけ。

必要最低限の薬剤散布を心掛けています。

「いつ・なにを・どれくらい・何の目的で使ったのか」

月向農園では、この防除履歴を、すべて公表しています。

▶︎詳しくは「農薬について」

必要最低限の薬剤散布

肥料は「本当に良いものだけを」心掛けています

土作りは、梅栽培の基本です。

「樹の生長」と「実の生育」に合わせ、 良質の肥料を少しずつ与えます。

肥料は、有機を中心に 「本当に良いものだけを」心掛けています。

▶︎詳しくは「肥料について」

肥料について

除草剤は一切使用しておりません

健全な梅畑作りのため、これは必然です。

土のためにも、梅の樹たちのためにも、除草剤は良くないと考えます。

農園では、草を根こそぎ無くしてしまうのではなく、上手く利用し、畑の生態系を保ちながら草と共生する道を選びました。

▶︎詳しくは「除草剤について」

除草剤について

いつでも、梅の実たちの様子が楽しめます

ご予約いただいてから梅実たちが、お手元に届くまで・・・。 梅たちの様子を、いつでもご覧いただけます。

私達と一緒に「梅たちの生長」を見守っていただければ、嬉しいです。

▶︎農園のinstagram

▶︎梅と暮らす日々(diary)

農園のinstagram

届いた時が「適期」。すぐに梅仕事を始められます

いちばんの旬に収穫、すぐに発送しますので、お手元に届いた時が「適期」です。

梅酒用なら新鮮なまま・梅干用なら追熟することなく、すぐに梅仕事が始められます。

届いた時が適期

「梅仕事のレシピ」をWebで公開しています

月向農園では、いろいろな梅仕事のレシピをWebで公開しています。

楽しい手作り作品のお手伝いができれば幸いです。

▶︎詳しくは「梅のある生活」

梅のある生活・レシピ

嫁いだ後の「アフターケア」万全です

到着後、梅仕事のことや梅実の途中経過について、わからないことがあれば、なんでも気軽に訊いてください。 メールでも、電話でもOKです。

画像(携帯でも可)を一緒に送っていただけると、より状態を把握しやすいので、たすかります。 梅実たちが嫁いだその後も、月向農園はよろこんで、全面的にサポートさせていただきます。

※もちろん「こんなふうに育ったよ」の報告メールも大歓迎です。立派に成長した梅実たちの晴れ姿、楽しみにしています。

▶︎詳しくは「皆さんの作品」をご覧ください

【月向農園の青梅について】

南高梅

青梅ご利用ガイド

南高梅

ゆうきのしるし

梅酒作り

それぞれの用途

梅の収穫

梅農家だから出来る事